Печеные яблоки в духовке – 5 рецептов с фото пошагово

Как запечь яблоки в духовке целиком и кусочками?

Кулинарные секреты

Трудно найти более простой в приготовлении десерт, чем печеные яблоки. Но и это кушанье некоторые кулинары умудряются испортить. Дабы не пополнить число этих неудачников, ознакомьтесь с приведенными ниже рекомендациями и только после этого приступайте к готовке.

  • Фрукты поздних сортов имеют более плотную кожуру и мякоть, поэтому для запекания они подходят лучше ранних. Готовя в духовке летние яблоки, подготовьтесь к тому, что кожица у них лопнет, а мякоть превратиться в бесформенную массу, напоминающую суфле.
  • Очищать яблоки перед запеканием нельзя – они расползутся. А вот удалить из фруктов семенную коробку стоит. Важно лишь оставить дно и края толщиной не менее 1 см, чтобы фрукты сохраняли форму. Также не помешает проколоть кожуру в нескольких местах зубочисткой – это понизит риск растрескивания плодов.
  • Печеные яблоки источают ни с чем несравнимый аромат, однако это не означает, что это кушанье нельзя готовить с добавлением пряностей. Корица и ваниль подчеркнут и усилят естественный аромат фруктов, сделав их еще более соблазнительными.
  • Запекать яблоки лучше в форме или даже в порционных формочках, так как иногда из них вытекает сладкая масса, которую не хотелось бы оставлять пригоревшей на противне.
  • Слишком плотно друг к другу яблоки ставить не нужно, иначе они плохо пропекутся.
  • В духовке яблоки запекают около 30 минут при 180 градусов. Это время может быть сокращено или увеличено на 10 минут с учетом размера фруктов, наличия начинки и времени, необходимого на термическую обработку продуктов, которыми начинены плоды.
  • Срезанные верхушки яблок не обязательно выбрасывать. Ими можно накрыть нафаршированные чем-либо плоды, как крышкой.
  • Блюдо будет иметь более гармоничный вкус, если кислые яблоки дополнить сладкой начинкой, сладкие – кислой. С несладким фаршем обычно готовят кисло-сладкие яблоки.
  • Печеные яблоки будут намного полезнее, если подсластить их не сахаром, а медом. Посыпанные коричневым сахаром фрукты выглядят более аппетитно.
  • Яблоки, приготовленные в духовке без сахара, можно посыпать сахарной пудрой перед их подачей к столу.
Кулинарные секреты

Энергетическая ценность печеных яблок колеблется от 49 до 100 ккал. Это намного меньше, чем у большинства привычных десертов. Благодаря этому это кушанье любят приверженцы рационального питания. К тому же многие из вариантов лакомства подходят для вегетарианского и постного стола. Это расширяет круг почитателей десерта еще сильнее.

Печеный или печенный?

Правильно

Печенный, печенная, печенное — если в предложении слово употребляется вместе с пояснительным зависимым словом, которое придает глагольность, тогда перед нами причастие, которое пишется с двумя «н». Слово определяет результат действия над чем-либо и акцент предложения приходится именно на действие. Зависимость слова можно определить по запятой в предложении. Картошка, печенная с сыром Грибы, печенные электрической духовке Яблоко, печенное в духовке

Печеный, печеная, печеное — если контекст предложения подразумевает определение к существительному, тогда перед нами прилагательное, которое отвечает на вопрос «какой? какая? какие?». В данном случае слово определяет признак чего-либо. Картошка печеная, с сыром Грибы печеные, с соусом и подливой Яблоко печеное, с медом и фруктовым соусом

Чтобы понять разницу в написании, нужно сравнить основной посыл этих предложений. Картошка, печенная с сыром — говорит нам о том, что картошка пеклась вместе с сыром. Картошка печеная, с сыром — говорит нам о том, что блюдо под названием «Картошка печеная», подается на стол или употребляется с сыром.

Грибы, печенные электрической духовке — грибы пеклись в электрической духовке. Грибы печеные, с соусом и подливой — блюдо «Грибы печеные» подаются с соусом и подливой.

Читайте также:  Булочки бриошь — 8 рецептов для завтрака во французском стиле

Яблоко, печенное в духовке — яблоко запекалось в духовке. Яблоко печеное, с медом и фруктовым соусом — печеное яблоко (неважно где его испекли), с медом и фруктовым соусом.

Как запечь яблоки в духовке

Главным плюсом является простота приготовления: даже дилетант­ сможет делать печеные яблоки в духовке. Для десерта лучше подходят определенные сорта­ – Антоновка, Макинтош, Симиренко, Ранет. Их выбирают одинакового размера, тщательно моют и вырезают сердцевину. После этого выемку заполняют начинкой на выбор. Если вы хотите сделать быстрый десерт, можно просто посыпать плоды сахаром или полить медом.­

Сколько запекать

Время запекания зависит от размера фруктов: чем больше яблочки, тем дольше их нужно печь, и наоборот. Поскольку удобнее фаршировать крупные плоды, то их чаще выбирают для приготовления десерта. Запекать яблоки в духовке целиком при температуре около 200 градусов следует примерно полчаса. Когда время истекает, плоды приобретают золотистую прозрачность, их кожица становится румяной.

Перед запеканием крайне важно тщательно вымыть плоды, удалив с их поверхности воск.­ Для получения вкусного, сочного десерта оптимальная температура духовки -­ 180-200 градусов. Готовое блюдо выкладывают на широкую тарелку, слегка притрушивают сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Запеченные яблочки есть не только вкусно, но и очень полезно: они способствуют повышению иммунитета, удаляют токсины, нормализуют обменные процессы, снижают уровень холестерина. Существует масса вариаций, как приготовить блюдо: с творогом, медом, сахаром, корицей, в слоеном тесте.

Приготовленные в печке яблочки входят в меню многих диет и разгрузочных дней. Продукт помогает эффективно избавляться от лишних килограммов. Чем полезны запеченные яблоки в духовке:

  • 3 запеченных плода дают благодаря составу суточную норму витамина Е и фолиевой кислоты, восполняют нехватку витаминов В.
  • Их кожура содержит нерастворимые компоненты, способствующие удалению холестерина из крови и печени.
  • Фрукт стимулирует пищеварительный процесс, защищая от дисбактериоза.
  • Запеченные яблочки улучшают состав крови благодаря высокому содержанию железа и калия.
  • Поддерживают иммунитет.
  • Плоды обладают мягким мочегонным действием.
  • Запеченные фрукты дают слабительный эффект, поэтому они полезны людям с запорами, геморроем.
  • Оказывают противовоспалительное действие, особенно полезны они при холецистите и других патологиях органов ЖКТ.
  • Они удаляют шлаки и токсины.
  • Благодаря большому количеству калия, благотворно влияют на работу сердца и снижают риск инфаркта.

Приготовление печеных яблок:

  1. Яблоки помыть и вырезать середину, постараться не проткнуть яблоки до дна (насквозь).
  2. Смешать сахар (мед), орехи, сухофрукты. Можно также добавить корицу.
  3. В получившиеся отверстия насыпать смесь почти до самого верха и положить кусочек масла.
  4. Поставить яблоки на противень и налить чуть-чуть воды  на них и на противень.
  5. Отправить их в предварительно разогретую до 190°С духовку.
  6. Выпекать минут 40, пока яблочки не станут мягкими.

Попробуйте также приготовить из яблок замечательную шарлотку и печенье.

Приятного аппетита!

оценка: 4,25 из 5 (166 голосов) Loading…

Рецепт запекания кусочками с сахаром

Этот мягкий и ароматный, в меру сладкий десерт можно получить, если запечь яблоки в духовом шкафу небольшими кусочками, притрусив сахаром.

Вам будут необходимы:

  • 4 средних по размеру яблока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 30 г сливочного масла;
  • щепотка корицы;

Форму для запекания нужно обильно смазать маслом. Яблоки помыть, разрезать на четыре части и вырезать у них семенную коробочку. Фруктовые дольки выложить в форму, сверху посыпать сахаром и корицей. Запекать яблоки с сахаром в духовом шкафу нужно всего 10 минут при температуре 180 градусов.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Перед вами наипростейший вариант запекания плодов, освоив который, в легкую справитесь с остальными. Да еще и свой рецепт придумаете, с оригинальной начинкой. Не найдете клюквы, замените другой сушеной ягодкой, или вовсе исключите.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Понадобится:

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой
  • Яблоки.
  • Сахарный песок.
  • Сушеная клюква.
  • Любые орехи.
  • Изюм.
  • Сливочное масло.
  • Сахарная пудра на украшение.
Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Точное количество ингредиентов определить сложно. Оно зависит от величины плодов, и, как следствие, объема лунки, в которую вкладывается начинка.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Ополосните плоды, обсушите. Вырежьте сердцевину. Когда будете её вырезать, углубитесь, но не затроньте донышко, чтобы не испортить заготовку.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Постелите на противень фольгу, чтобы потом не отмывать его долго. Выложите яблочные заготовки.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Порежьте сливочное масло крохотными кубиками, вложите на дно прорезей по кусочку. Можете поэкспериментировать, сделав часть яблок без масла.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Поверх масла засыпьте в каждый плод немного сахара. Лично я кладу на «глаз», поскольку яблоки бывают разной степени сладости. В кислые, естественное, песка добавляется больше. В среднем засыпается примерно ½ маленькой ложки на заготовку. Засыпая, проследите, чтобы на фольгу не попало ни крупинки, иначе он будет гореть.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Клюкву и изюм промойте заранее, чтобы успеть их как следует обсушить. Я обычно это делаю с вечера, накануне приготовления. Запаривать изюм не нужно. Вложите на сахарный слой по несколько ягодок. Чуток утрамбуйте их пальчиками в сахар.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Разложите орехи. Дробить их не стоит, хотя, здесь на ваше усмотрение.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Поместите противень на средний уровень духовой печи. Запекайте 20-25 минут, в зависимости от размера заготовок. Когда время выйдет, не доставайте яблоки сразу, дайте немного остынуть в духовке.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Последний штрих – украшение сахарной пудрой. Щедро посыпьте десерт и подавайте на угощение.

Яблоки, запеченные в духовке – простой рецепт с начинкой

Разнообразие начинок потрясает! Популярны варианты с рублеными сухофруктами, орехами, медом, творогом, дополненные коньяком или ликером. Многие любят класть внутрь кусочки шоколада, клюкву с сахаром, рис с изюмом, овсяные хлопья с сухофруктами.

Читайте также:  Секреты приготовления итальянского джелато: пошаговые рецепты

Как запекать яблоки в духовке

Классический рецепт

Для одного человека готовится порция из 1-2 яблок. В каждый плод вносится 1 чайная ложка натурального меда. Если у вас более сладкий сорт яблок или к мёду вы решили добавить иные ингредиенты, то количество меда стоит уменьшить.

Этапы подготовки:

  1. Яблоки тщательно моются, подсушиваются и вырезается сердцевина. Получается фруктовая чашечка.
  2. Яблочные чашечки помещают на противень или в плоскую форму для запекания и вносят в них по чайной ложке меда.
  3. Запекание в духовом шкафу происходит при температуре 1800С 30 минут.

Готовый десерт можно употреблять теплым и остывшим.

Десерт с орехами

На порцию из одного крупного яблока подготавливают следующие ингредиенты:

  • ядра грецкого ореха-0.5 ч.л.;
  • натуральный мед-2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Ядра грецкого ореха измельчают, но не очень мелко.
  2. Мед и измельченные ядра ореха смешивают.
  3. Предварительно подготовленные яблоки выкладывают на противень или форму для запекания. Внутрь яблок помещают орехово-медовую начинку.
  4. Запекают при температуре 180-2000С 30 минут.

С корицей

Корица придает пряный вкус и аромат десерту, подчеркивает фруктовые нотки.

На порцию из двух яблок подготавливают:

  • натуральный мед-1 ст.л.;
  • корица молотая-⅓ ч.л.;
  • орешки кешью измельченные-2 ст.л.;
  • вишня без косточки вяленая-2 ст.л.;
  • мадера-1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Измельченные орешки, молотую корицу, вяленую вишню смешивают с медом и добавляют мадеру. Оставляют начинке настояться в течении получаса.
  2. Яблоки подготавливают и выставляют на противень.
  3. Начинкой заполняют выемку яблок под крышечку.
  4. Запекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180-2000С 30 минут.

Десерт можно украсить жидкой карамелью и подать теплым. Детям не предлагают такой десерт из-за присутствия алкоголя в рецепте.

С творогом, корицей, изюмом и орехами

Этот десерт можно приготовить на завтрак для взрослых и детей.

Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 7 больших яблок:

  • натуральный мед-2 ст.л.;
  • творог жирный-150 г;
  • корица молотая-½ ч.л.;
  • кишмиш-50 г;
  • измельченные миндаль-50 г;
  • желток куриного яйца;
  • цедра лимона-1 ч.л.;
  • сок лимона-1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Запарить кишмиш кипятком на 15 минут. Откинуть на дуршлаг.
  2. Перетереть творог для измельчения комочков и крупинок.
  3. Все компоненты начинки(творог, мед, корица, кишмиш, миндаль, желток, цедра лимона, лимонный сок) смешать.
  4. Яблоки выложить на смазанный маслом противень и наполнить начинкой.
  5. Запекают в духовке при температуре 180-2000С 30 минут.

С тыквой и изюмом

Полезный десерт с непривычно оригинальным вкусом особенно актуален в зимнее время, когда особенно нужны витамины.

Для приготовления четырех крупных яблок подготовьте:

  • изюм-30 г;
  • натуральный мед-2ст.л.;
  • тыква мякоть-140 г;
  • орехи грецкие-30 г;
  • масло сливочное-20 г.

Этапы приготовления:

  1. Запарить изюм кипятком на 15 минут. Откинуть на дуршлаг.
  2. Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками. Обжаривать 3 минуты на среднем огне в сливочном масле. Поставить остывать.
  3. Остывшую мякоть тыквы с маслом соединяют с измельченными орехами, медом и изюмом.
  4. Яблоки выложить на смазанный маслом противень и наполнить начинкой, накрыть яблочной крышечкой.
  5. Запекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180-2000С 45 минут.
Читайте также:  Диетические творожные маффины

Со слоеным тестом

Любителям экспериментов предлагаем рецепт со слоеным тестом. Вкусный десерт порадует оригинальным видом, который не стыдно выставить на праздничный стол или угостить за дружеским чаепитием.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • яблоки-4 шт.;
  • молотая корица-щепотка;
  • слоеное тесто-100 г;
  • сахар-50 г;
  • мед-50 мл;
  • яйцо-1 шт.

Этапы приготовления:

  1. Яблоки моем, аккуратно срезаем крышечку, вырезаем сердцевину с косточками.
  2. Отделяем вырезанную мякоть яблок от косточек.
  3. Смешиваем мякоть яблок, мед и корицу.
  4. Начинкой наполняем яблоки.
  5. Слоеное тесто нарезать на полоски и выложить на яблоки, сверху смазать яйцом.
  6. Корицу и сахар смешать и посыпать десерт.
  7. Запекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180-2000С 30 минут.

Подать сладость горячей.

Корзинки со сливочным маслом

Аромат корицы и мягкое сливочное послевкусие порадует вас в самый унылый день.

Для приготовления четырех яблок возьмите:

  • натурального меда-50 г;
  • масла сливочного-20 г;
  • фильтрованной воды-80 г;
  • щепотку корицы.

Этапы приготовления:

  1. В подготовленных яблоках вырезаем сердцевину.
  2. В мед добавляем корицу и перемешиваем.
  3. В каждое яблоко кладем кусочек масла и немного меда с корицей.
  4. Яблоки помещаем в форму с высокими бортами, наливаем воду и накрываем фольгой.
  5. Готовят в разогретой до 2000 духовке 30 минут.
  6. Через 30 минут снимают фольгу и оставляют еще на 15 минут, чтоб яблочки подрумянились.

Подавать десерт можно горячим и холодным, украсив мятой или палочками корицы.

Ингредиенты:

  • 4 крупных яблока
  • 1/4 стакана овсянки быстрого приготовления
  • 3ст.л. очищенного миндаля
  • 16 кусочков кураги
  • засахаренный имбирь по вкусу
  • 2ст.л. жидкого меда

Приготовление:

  1. Миндаль, курагу и имбирь порубить и перемешать
  2. Мед перемешать с овсянкой. Добавить миндаль, курагу и имбирь
  3. Вынуть у яблок сердцевину, нафаршировать овсяной смесью, наколоть по бокам и выложить на противень. Налить в противень воду, чтобы она доходила до 1/3 высоты яблок. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут

Яблоки, запеченные в тесте

Печеные яблоки по-каталонски

Что нужно:

  • яблоки – 2 шт.;
  • белое сухое вино – 20 мл;
  • сахарная пудра – 20 г;
  • молотая корица – 5 г;
  • вода – 100 мл.

Как приготовить:

  1. В форму налейте воды. Выложите в нее половинки яблок, из которых уже вырезаны сердцевины с семенами.
  2. Сахарную пудру смешайте с корицей, припорошите яблоки этой смесью.
  3. В углубления, образовавшиеся в яблоках после вырезания семян, влейте по ложечке вина.
  4. Запеките фрукты в течение 20-25 минут при 180 градусах.
  5. Переложите фрукты на тарелки и полейте соусом, скопившимся на дне формы.

Подавать этот десерт можно и горячим, и холодным. Он будет еще более вкусным, если на каждую половинку яблока при подаче к столу положить по шарику ванильного мороженого.

Правила и сроки введения полезного прикорма

Печеный фрукт в рацион маленького ребенка рекомендуется вводить не ранее, чем в 5,5 месяцев. Грудничка, который находится на искусственном вскармливании и развивается по графику или даже идет с небольшим опережением, можно попробовать угостить половиной чайной ложки продукта уже в 3,5 месяца. В случае с малышом на грудном вскармливании срок в 5,5-6 месяцев нарушать не рекомендуется. Только после того, как младенец привыкнет к термически обработанному продукту, допускается его введение в свежем виде.

Существуют правила, соблюдение которых позволит не просто улучшить состояние грудничка с помощью прикорма, но и доставить малышу огромное удовольствие:

Правила и сроки введения полезного прикорма
  • Подбирать нужно плотные плоды небольшого размера, они быстрее приготовятся и не потеряют внешней привлекательности.
  • Для ребенка старше 8 месяцев вместо сахара лучше использовать мед, если он не вызывает аллергии. Блюдо получится более нежным и сочным.
  • Если у малыша нет аллергии на молочные продукты, то в качестве дополнения к десерту допускается использование сметанного или сладкого молочного соуса.

Для ускорения процесса можно использовать не духовой шкаф, а микроволновую печь. В этом случае яблоко будет готово уже через пять минут.