Способы, как красиво нарезать апельсин и быстро почистить

Один из популярных освежающих напитков – это апельсиновый лимонад, приготовленный в домашних условиях. Такое угощение отличается от магазинного тем, что несет массу пользу организму. В составе вкусности только натуральные продукты.

Шаги приготовления

шаг 1Первым делом тщательно промойте и очистите все подготовленные апельсины, цедру с двух из них отложите в холодильник: она нам еще пригодится.шаг 2Нарезаем очищенные апельсины любым удобным для вас способом на дольки или на кружочки.шаг 3В глубокую кастрюлю или в подходящий сотейник заливаем воду, в которой будет вариться наш будущий джем, туда же засыпаем весь сахар и цедру двух лимонов. Варим лимонную цедру в течение 5-8 минут.шаг 4В отдельной плотной кастрюле разогреваем кусочки измельченной мякоти апельсинов. Добавляем к апельсинам сладкий лимонный сироп уже без цедры, который мы приготовили ранее, тщательно перемешиваем ингредиенты, добавляем к ним одну палочку корицы и свежевыжатый сок двух лимонов, а также добавляем в кастрюлю указанное количество лимонной кислоты.шаг 5На самом медленном огне варим наш джем в течение 2-3 часов. Когда до готовности останется всего 30 минут, шумовкой извлекаем из кастрюли все крупные куски апельсинов, а также корицу. От корицы избавляемся, а апельсиновую мякоть измельчаем при помощи блендера. Отправляем измельченные кусочки цитрусовых обратно в кастрюлю. Натираем на терке цедру апельсина или измельчаем её острым ножом, добавляем нарезку к джему.шаг 6Готовый апельсиновый джем выкладываем в подготовленные банки и даем время остыть. Затем либо прячем в кладовую, либо мажем на ломтик хлеба и кушаем, запивая черным чаем. Домашний апельсиновый джем готов.

Шаги приготовления
Шаги приготовления
Шаги приготовления

Приятного аппетита!

Шаги приготовления
Шаги приготовления
Шаги приготовления

Общие советы

Решив удивить гостей фруктовой нарезкой, тщательно подготовьтесь.

  1. Купите фрукты. Они должны быть свежими, ровными, без вмятин и чёрных точек. Учитывайте особенности плодов: апельсины лучше брать твёрдые, а вот киви должно легко прожиматься пальцами.
  2. Тщательно вымойте фрукты. Не забывайте, что порой их пропитывают парафином для глянцевого блеска. Мойте фрукты непосредственно перед нарезкой под холодной проточной водой с мылом и щёткой. Цитрусовым не повредит горячий душ. После мытья насухо оботрите плоды бумажным полотенцем.
  3. Используйте острые ножи. Одни фрукты удобнее нарезать тонким длинным лезвием, другие — резаком, третьи — ножом-пилкой. Подготовьте несколько инструментов разного калибра. На AliExpress есть специальные ножи для фруктов. Например, ложка-нож, которой удобно делать зазубрины на плодах и шарики из мякоти. Главное, чтобы инструмент был острым. Иначе ничего не получится.
  4. Подготовьте большое плоское блюдо, шпажки и салфетки, чтобы удобно было есть нарезанные фрукты. Зубочистки могут понадобиться для некоторых фруктовых композиций.
  5. Нарезайте фрукты непосредственно перед подачей. Из арбуза и дыни постарайтесь удалить все косточки, из персиков и абрикосов обязательно вынимайте ядра. Чтобы нарезка не почернела раньше времени, сбрызните её лимонным соком. Готовую композицию также можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.

Когда всё готово, можно приступать к творчеству.

Как почистить апельсин разными способами

Прежде чем разбираться с тем, как правильно резать апельсин, стоит обратить внимание на способы очистки этого цитрусового. В зависимости от того, как вы собираетесь его использовать, будет разниться и метод избавления от кожуры. Если неправильно производить манипуляции, процедура эта может стать крайне неприятной, потому как начинает обильно выделяться сок. В результате пачкается рабочая поверхность, кожа, одежда.

Руками

Когда в распоряжении нет никаких столовых приборов, подойдет данный метод. Хотя назвать его простым можно не всегда — иногда апельсиновая корка довольно плотная и поддается чистке с трудом.

Для достижения результата необходимо лишь поддеть часть шкурки в районе, где плод крепился к ветке, оторвать уплотнение, а после очистить от кожуры. Обязательно удалите ватообразную белую пленку, которая имеет горьковатый вкус.

Совет: корки не выбрасывайте, они помогут в уходе за микроволновкой — залейте их водой и поставьте плошку в камеру СВЧ-печи на пару минут. Не спешите доставать. Через 10 мин протрите стенки влажной тряпочкой.

Тонкий ножик и ложка

Для того чтобы проще было понять, как очистить апельсин от кожуры быстро этим способом, в интернете выложено немало видео. В них можно во всех подробностях рассмотреть преимущества данной методики. Для нее вам понадобится лишь небольшой ножик и столовая или десертная ложка:

  1. Чистый и обсушенный апельсин надсеките по окружности поперек ножом. Старайтесь не повредить мякоть.
  2. Вставьте в надрез ложку максимально глубоко и проверните, отделяя таким способом кожуру. Снимите «колпак».
  3. Аналогично проведите манипуляции со второй стороной фрукта. Остатки светлых волокон удалите руками.

Гармошка

Довольно интересный способ как быстро почистить апельсин, это надрезать кожицу зигзагом или в виде спирали. Подобный метод вполне может заинтересовать детишек, если они будут наблюдать за процессом. К тому же из фигурной шкурки можно сделать красивые декорации для интерьера, если их правильно засушить, чтобы они сохранили форму.

  1. Начиная от основания, аккуратно проводите лезвием тонкого ножика, прокручивая по всему фрукту по подобию спирали.
  2. Подцепите кончик и деликатно, без резких движений, снимите яркую шкурку.

Чистка ножом

Если вы собираетесь готовить салат с добавлением цитруса, то разрезать фрукт с сохранением внешнего вида необязательно, что значительно облегчает задачу. Но в этом случае будьте готовы к ощутимым потерям мякоти.

  1. Отрежьте с обеих сторон основания так, чтобы апельсин можно было устойчиво расположить на разделочной доске.
  2. Срезайте острым ножом кожуру вместе с верхними пленками, прикрывающими мякоть.

Совет: если на руках имеются небольшие ранки или царапины, озаботьтесь надеть латексные перчатки. Сок цитруса содержит приличное количество кислот, которые способны вызвать раздражение и принести вам боль во время очистки фрукта.

С пектином

Джем из апельсинов с кожурой обладает более ярким выраженным вкусом, но требует больших усилий в приготовлении.

В качестве простой альтернативы можно быстро сварить вкусное лакомство из мякоти плодов с полезным пектином, который придаст готовому продукту плотную консистенцию.

Состав ингредиентов

Для этого рецепта будут нужны продукты в следующем количестве:

  • 3-4 крупных апельсина;
  • 200 г сахарного песка;
  • 30 г пектина.

Пошаговый процесс приготовления

С пектином

Процесс приготовления простого апельсинового джема потребует выполнения следующих этапов:

  1. Вымытые плоды необходимо очистить от кожуры и косточек, нарезать на куски и измельчить мякоть любым удобным способом.
  2. Теперь следует соединить пектин с сахарным песком и добавить к мякоти апельсинов, хорошо перемешать.
  3. После этого всю массу нужно прогреть в широкой эмалированной кастрюле на небольшом огне, периодически помешивая, довести до слабого кипения и проварить в течение 5-7 мин.
  4. Затем горячий джем следует разлить в подготовленные сухие чистые банки и закрыть крышками, остудить при комнатной температуре. В процессе остывания готовый продукт приобретет густую консистенцию.
Читайте также:  Десерты ПП без выпечки, сахара, быстрые и вкусные

Что можно добавить

По данному рецепту можно приготовить джем без сахара, который отлично подойдет как маринад к любому мясу, особенно к свинине. Готовый продукт можно использовать в качестве начинок в сдобных пирогах, кексах или для прослойки коржей. Для пикантности и легкой горчинки можно добавить в варенье измельченную любым способом цедру лимона или апельсина, которая усилит цитрусовый вкус и свежий аромат.

Как подавать блюдо на стол

Сваренный по этому рецепту джем получается не очень сладкий, но густой и плотный. Его можно подавать с тостами к чаю или кофе, а также в качестве соуса к мясным блюдам.

Сок из замороженных апельсинов

Вам потребуется:

Сок из замороженных апельсинов
  • Апельсины — 2 штуки
  • Сахар — 500 г
  • Вода — 4,5 л
  • Кислота лимонная — 15 г
Сок из замороженных апельсинов

Апельсины помыть и положить в морозилку на ночь. После заморозки нарезать и перемолоть в мясорубке.

Сок из замороженных апельсинов

Залить 1,5 литра холодной кипяченной воды, можно использовать воду из кулера или без газа в бутылках. Дать настояться 10 минут. Процедить через сито. Добавить сахар и лимонную кислоту. Долить 3 литра воды (если не любите очень сладкий сок, можно добавить больше воды). Разлить по бутылкам и поставить в холодильник.

Сок из замороженных апельсинов

Имбирный лимонад с апельсином в домашних условиях

Вода с апельсином и имбирем – это кладезь витаминов. Такое угощение укрепляет иммунитет, насыщает организм полезными веществами, а также освежает суровым летом.

Список продуктов:

Имбирный лимонад с апельсином в домашних условиях
  • апельсины (7 шт.);
  • палочка корицы;
  • корень имбиря (1.5 см);
  • гвоздика (8 шт.);
  • сахар (2 ст. л.);
  • мята сушеная по вкусу.

Время – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Имбирный лимонад с апельсином в домашних условиях

Шаг 1. Мелко натрите цедру одного апельсина и имбирь.

Шаг 2. Из остальных фруктов выжимайте сок, но сохраните выжимку.

Шаг 3. Во фреш положите корицу, гвоздику, мяту и цедру.

Имбирный лимонад с апельсином в домашних условиях

Шаг 4. Содержимое подогрейте до первых пузырьков и сразу снимите с огня.

Шаг 5. Положите тертый имбирь. Оставьте на 20 минут.

Шаг 6. Апельсиновые выжимки порежьте и залейте водой.

Имбирный лимонад с апельсином в домашних условиях

Шаг 7. Засыпьте песок. Доведите до кипения, после томите 15 минут на слабом огне.

Шаг 8. Выключите, дождитесь полного остывания и процедите.

Шаг 9. К полученной смеси через сито добавьте вареный апельсиновый фреш.

Имбирный лимонад с апельсином в домашних условиях

Шаг 10. Добавьте мед или сахар по вкусу.

Готовый напиток перелейте в графин, охладите и подавайте к столу. В летнюю жару такое он утолит жажду и насытит витаминами. По желанию можно украсить молотой корицей.

Классическая настойка на спирту

Спирт 70% — 300 мл;

Апельсин среднего размера — 1 шт;

Вода, лучше фильтрованная или из скважины —350 мл;

Для подвешивания апельсина — проволока, игла, нить.

Процесс приготовления

Апельсин обязательно должен помещаться в горлышко емкости, которую вы приготовили для настаивания напитка. Перед использованием плода его необходимо хорошо помыть, можно обдать кипятком: так как апельсины для транспортировки, чтоб они не портились, обрабатывают воском. Апельсин протыкаем иглой с нитью и закрепляем нить на цитрусе. Небольшую проволоку, шириной немного больше горлышка емкости, закрепляем на ней (можно согнуть с обоих концов края проволоки, чтоб она удерживалась за горловину банки). К проволоке крепим нитку, на которой висит апельсин. В емкость наливаем спирт. Цитрус должен висеть в банке не касаясь спирта, приблизительно на 1 см выше жидкости. Закрываем крышкой и ставим в темное теплое место настаиваться.

Читайте также:  Суфле рецепт. Быстрый, натуральный десерт

Спустя месяц достаем банку с содержимым. Теперь в воду добавляем настойку, перемешиваем, возможно помутнение. После можно пробовать, правда цвет у нее мутно-желтый, и помимо запаха апельсина еще присутствует легкий парфюмерный запах. Рекомендуется выстоять еще около месяца — это даст настойке полностью очиститься. Ее цвет станет нежно-желтым, жидкость станет прозрачной и уйдут посторонние запахи. Напиток будет содержать в себе только апельсиновые нотки.

Способ На открытом воздухе

Лучше воздуха и солнца, ничто не высушит фрукты с ягодами — и апельсины не исключение. Их можно развесить на веревке на кухне или балконе, или разложить на подоконнике (на картоне или пергаменте) и дождаться, пока нарезка высохнет естественным образом.

Если живете в своем доме — можете засушить апельсины на улице. В зависимости от сухости воздуха процесс займет 1–3 дня.

В результате вы получите не слишком ровные кружочки, поэтому естественное высушивание часто сочетают с каким-либо из способов, перечисленных ранее. Например, вначале цитрусы сушат в духовке, а потом досушивают на подоконнике или столе.

Как определить, что апельсины высушены правильно? Есть два критерия готовности:

  • хрупкая сердцевина;
  • шуршащий звук.

Недосушенные цитрусы внутри немного мягкие, и в скором времени могут покрыться плесенью.

Способ последний с добавками

Разнообразить апельсиновый вкус можно и нужно, добавляя к джему разные специи, орехи или другие фрукты. Рассмотрим самые оригинальные добавки:

  1. Палочка корицы, несколько звездочек бадьяна, гвоздичек, немного душистого и черного перца превратят апельсиновый джем в подобие густого глинтвейна. Эта смесь хорошо согревает и очень ароматна.
  2. Добавка тертого миндаля в конце варки придаст джему терпкую ореховую нотку.
  3. Половина чайной ложки кардамона и белого перца, добавленные в джем, превратят его в пикантную закуску к сыру, черному хлебу с маслом или соленым крекерам. Количество сахара следует уменьшить вдвое.

Апельсины – это удивительные фрукты. Они отлично сочетаются со множеством самых разных продуктов, придавая им яркий праздничный вкус. Обходясь минимумом простых ингредиентов, в домашних условиях можно приготовить апельсиновый джем для любых гурманов.

Овале калабюрезе

Апельсин Овальный Калабрийский (Ovale Calabrese, Калабрезе, Калабюрезе) — старый итальянский сорт неизвестного происхождения. Не получил широкого распространения для выращивания в промышленных целях, так как является достаточно «капризным» сортом с неравномерным балансом цветения и вегетации. Чувствителен к перепадам температур, они подталкивают растение к ремонтантному цветению (цветёт и плодоносит круглый год, что удобно для комнаты). Очень часто растение покрывается множеством цветов в период роста и созревания плодов, что делает апельсин очень декоративным, неподходящим для выращивания в промышленных целях, но зато идеальным для дома, в качестве комнатного растения, в контейнерах.

Плоды имеют овальную форму. Вкус немного пресноват, не очень сладкий.