Торт без выпечки с печеньем, творогом и вишней.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 290
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/136329

Как приготовить творожное суфле с желатином для торта

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для суфле. Все продукты должны быть комнатной температуры. Из этого количества продуктов у меня получился тортик диаметром 12 см. Высота творожного суфле 5 см. Если вы планируете испечь торт диаметром больше моего, то увеличьте количество ингредиентов в 2 или 3 раза.

Первым делом заливаем желатин ледяной водой, перемешиваем его и оставляем набухать. Я использую желатин быстрорастворимый. Для набухания такого желатина достаточно 10-15 минут. Если у вас желатин крупнозернистый, для него может понадобиться время больше 1-2 часов.

Творог перетираем блендером до кремообразного состояния.

Затем добавляем в него сливки и сахар. Туда же всыпаем щепотку ванилина. Не переусердствуйте этим продуктом, так как в избыточном количестве ванилина суфле будет горчить.

Еще раз взбиваем массу погружным блендером.

Затем набухший желатин помещаем в металлическую емкость и ставим его на самый минимальный огонь. Периодически помешиваем его до растворения всех крупинок. Желатин ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Так как в этом случае его желирующие свойства резко снижаются.

Далее остужаем желатин до комнатной температуры и вливаем его творожную массу.  Еще раз хочу отметить, что и творожная масса и желатин должны быть одинаковой температуры, то есть комнатной. Если основа для суфле холодная, то желатин сразу будет стабилизироваться, не успев соединиться с ним.

Перемешиваем наше будущее суфле. Такие торты собираются исключительно в формочках, так как начинка сперва имеет достаточно жидкую консистенцию. После этого необходимо поставить торт в холодильник минимум на 2-3 часа, в зависимости от размера торта.

Творожное суфле готово. Вот как оно выглядит в готовом торте. Легко нарезается и совсем не теряет форму.

Успехов вам на кухне!

Как приготовить творожное суфле с желатином для торта
Как приготовить творожное суфле с желатином для торта
Как приготовить творожное суфле с желатином для торта
Как приготовить творожное суфле с желатином для торта
Как приготовить творожное суфле с желатином для торта
Как приготовить творожное суфле с желатином для торта
Как приготовить творожное суфле с желатином для торта
Как приготовить творожное суфле с желатином для торта
Как приготовить творожное суфле с желатином для торта

Как приготовить торт с печенья без выпечки

1. Берем печенье и мельчим его с помощью блендера, если блендера нет то разминаем его в какой нибудь посуде, в удобной вам. Растапливаем сливочное масло и соединяем его с крошкой. 2. Выстилаем бумагой для выпечки дно формы ( у меня дно диаметром 26 см). Выкладываем нашу массу из крошки, выравниваем ее по дну и слегка прижимаем ладошками. Убираем в холодильник минут на 30-40. 3. Замачиваем желатин в 100 граммах сливок, и даем немного набухнуть. После минут через 20-30 ставим на водяную баню и помешиваем, даем желатину полностью раствориться. Важно!!! Не кипятите! И оставляем остывать. 4. Делаем крем. Смешиваем ингредиенты для крема творожный сыр йогурт, сахар, лимонный сок и ванилин. Также добавляем в наш крем разбухший уже желатин. Все хорошо перемешиваем. Выкладываем готовый крем на корж, выравниваем и оставляем в холоде на два часа, пока крем не застынет. 5. Выкладываем вишни, предварительно разделенные на половинки, на торт из печенья без выпечки, и заливаем теплым желе, которое можно приготовить дома. Но я взяла уже готовое. 6. Торт с печенья готов. Убираем его в холодильник и даем полностью застыть.

Торт йогуртовый с печеньем и вишней без … Йогуртовый торт с вишней без выпекания … Йогуртовый торт без выпечки — Рецепт: Творожно-йогуртовый торт с …

Надеемся вам понравится наш рецепт торт с печенья без выпечки.

Вариант 1: Классический рецепт бисквитно-йогуртового торта

Перед вами подборка рецептов вкуснейшего бисквитно-йогуртового торта. Первый вариант – классический, затем рассмотрим простой вариант с готовым бисквитом и несколько импровизаций с различными дополнительными ингредиентами и способами приготовления.

Мы расскажем, как правильно приготовить бисквитные коржи и нежную йогуртовую прослойку. Даже не сомневайтесь, следуйте всем пошаговым инструкциям, и у вас все получится.

Ингредиенты для бисквита:

  • два отборных яйца;
  • сорок гр сахарного песка;
  • шестьдесят гр муки пшеничн.

Сироп для пропитки:

  • двадцать пять м воды;
  • двадцать пять гр сахара.

Суфле:

  • пятьсот гр йогурта без добавок;
  • двадцать пять гр желатина;
  • сто мл воды;
  • двести гр сливок не менее 30%;
  • сто пятьдесят гр сахара;
  • ягоды для украшения.

Пошаговый рецепт бисквитно-йогуртового торта

Шаг 1:

Начнем приготовление нашего классического торта с бисквитов. Разбейте яйца в мисочку, отделяя белки и желтки.

Белки отдельно взбейте с сахарным песком до пышных устойчивых пиков. Затем добавляем по одному желтки, не прекращая взбивать пышную массу.

Шаг 2:

Просейте всю муку и за два или три подхода подсыпьте в общую массу, при этом работаем-размешиваем. Когда вся мука будет добавлена, взбейте миксером на низкой скорости или просто пройдитесь лопаткой.

Шаг 3:

Застелите пекарской бумагой форму для бисквитов. Самый лучший диаметр – двадцать сантиметров. Влейте тесто в подготовленную форму. Распределите равномерно и запеките в духовке, заранее разогретой до 180 С. Время запекания бисквитов – двадцать пять минут.

Шаг 4:

Приготовим специальный сироп для пропитки. Смешайте двадцать пять миллилитров воды и столько же грамм сахарного песка. Размешайте, доведите до кипения и растворите весь сахар. Через минуту проваривания выключайте огонь и дайте сиропу остыть.

Шаг 5:

Настала очередь суфле. Залейте желатин кипяченой прохладной водой, размешайте и оставьте для набухания. Действуйте согласно инструкции на упаковке.

Шаг 6:

Сливки должны быть холодными, влейте их в чашу миксера и на маленькой скорости начните взбивать. По чуть-чуть увеличивайте скорость до самой большой. Доводим до устойчивой пышности.

Шаг 7:

Йогурт для суфле используем без дополнительных добавок. Насыпаем к нему сахар и размешиваем ложкой.

Шаг 8:

Растопите уже набухший желатин на минимальном огне, не прекращая перемешивать. Важно, не доводить до кипения, а лишь растопить.

Дайте остыть.

Шаг 9:

Объединяем йогурт с пышными сливками, снова чуть-чуть взбиваем и в самом конце вводим желатин, размешивая массу.

Шаг 10:

Итак, суфле перемешалось, можете выключить миксер. Пора приступить к следующему шагу.

Шаг 11:

Бисквитный корж уже готов, остужаем его и вынимаем. Срежьте верхнюю корочку, обрежьте чуть-чуть края. Пропитайте приготовленным и уже остывшим сиропом.

Шаг 12:

Йогуртовое суфле выливаем сверху на бисквит, оставляем в холодильнике на шесть-восемь часов для охлаждения, пропитки и застывания.

Лучше всего оставить на всю ночь. Вынимаем из формы и перекладываем на подставку или плоскую тарелку.

На заметку: чтобы легко вытащить торт из формы, используйте влажное чистое кухонное полотенце.

По желанию украшаем. Можете использовать сахарную пудру и любые ягоды, имеющиеся в наличии.

Что понадобится для приготовления: правильные ингредиенты

Чтобы приготовить вкусный, полезный и диетический десерт, нужно знать, какие компоненты использовать. Творог лучше брать средней жирности, так как в обезжиренном рецепте нет молочного жира, который нужен для усвоения кальция.

В состав десерта входят яйца. Их количество лучше ограничить 2-3 штуками.

Сахар лучше заменить медом или натуральным подсластителем, например, стевия. Сухофрукты тоже придают сладости десерту. Некоторые хозяйки добавляют к блюду варенье, однако эта сладость не несет пользы.

Что понадобится для приготовления: правильные ингредиенты

Важно! Молоко и сметану для диетического суфле лучше выбирать со средней или низкой жирностью. Сливки рекомендуется использовать 10% жирности. Вместо сливочного масла применяйте кокосовое.

Читайте также:  Профессионалы делятся рецептами: как готовить молочный мусс. Разное

Диетическое блюдо можно дополнять овощами, фруктами, ягодами, зеленью, сухофруктами. Для украшения часто используют орехи, семечки, цедру апельсинов.

Особого аромата и вкуса придает десерту ванилин, корица. Рисовая мука, картофельный крахмал, овсяные хлопья уменьшают влажность блюда.

Другие варианты приготовления

  • Для того чтобы приготовить творожно-йогуртовый торт, замените половину сливок в суфле таким же количеством жирного творога, протертого через сито. Взбейте его с йогуртом и желатином и заливайте этой массой бисквитный корж.
  • Если вы хотите приготовить йогуртовый торт без выпечки, советую сделать торт «Битое стекло», заменив сметану в нем таким же количеством йогурта без добавок. Или же воспользуйтесь уже готовым выпеченным бисквитом, который продается в магазине. Вам останется только приготовить йогуртовое суфле и залить им корж. Рекомендую еще один торт без выпечки – это торт из зефира.
  • Сейчас большой популярностью пользуются муссовые торты. Мусс для них готовится на основе жирных сливок. А если добавить в него шоколад, получится очень вкусный торт «Три шоколада».
Другие варианты приготовления

Йогуртовые торты очень легкие в приготовлении и готовятся достаточно быстро. Я уверена, что с ними справится любая хозяйка, даже начинающая. Если вы знаете, как сделать процесс приготовления такого тортика еще легче и проще, напишите об этом в комментариях. Также буду ждать отзывов о результатах готовки по моим рецептам. Успехов вам и отличного настроения!

Другие варианты приготовления

Кол-во блоков: 4 | Общее кол-во символов: 7183Количество использованных доноров: 3Информация по каждому донору:

  1. -sufle-dlya-torta: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1422 (20%)
  2. -i-sufle/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5471 (76%)
  3. : использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 290 (4%)

Другие варианты приготовления

Как красиво оформить и подать йогуртовый торт

Оформить йогуртовый торт вы можете на свой вкус. Я чаще всего использую те фрукты, которые применялись в качестве начинки. Выкладываю их после того как торт немного застынет, но верх еще немного жидкой консистенции. Еще хорошим вариантом будет заливка верхушки торта желатиновой массой, приготовленной из покупного желатина со вкусовым наполнителем, либо же самостоятельно с добавлением сиропа. Но заливать желатиновой массой нужно только полностью застывший торт.

Бисквитный торт с йогуртовым кремом

Чтобы приготовить освежающий бисквитный торт с йогуртовым кремом и консервированными персиками в желе, для коржа-основы понадобятся:

  • 2 яйца;
  • 75 г сахара;
  • 50 г муки;
  • 10 г сливочного масла;
  • 2 – 3 г ванилина.

Йогуртовый крем для бисквитного торта готовится из:

  • 700 мл густого йогурта;
  • 170 г сахарной пудры;
  • 25 г быстрорастворимого желатина в гранулах;
  • 100 мл горячей воды;
  • 2 – 3 г ванилина.

Дополнительно для оформления потребуются:

  • консервированные персики по вкусу;
  • 1 – 2 пакетика желе для торта.

Очередность действий:

  1. Яйца и сахар взбивать миксером на средней скорости 5 – 7 минут. Затем добавить в эту пенную массу ваниль, муку и растопленное, но уже не горячее, сливочное масло. Из полученного теста испечь бисквитный корж диаметром 22 см.
  2. Йогурт взбить с сахарной пудрой и ванилином, соединить с распущенным в горячей воде желатином. На дно разъемной формы уложить остывший бисквит, залить его сверху йогуртовым кремом и убрать на 2 – 4 часа в холодильник.
  3. На схватившийся крем сверху выложить дольки консервированного персика и залить все желе. Убрать в холодильник до полного застывания.

Йогуртовый торт с персиками

  • Яйца — 2 шт;
  • Сахар — 110 г;
  • Мука — 75 г;
  • Молоко — 35 г;
  • Масло сливочное — 17 г;
  • Мёд — 1 ч.л.
  • Йогурт персиковый или абрикосовый — 500 г;
  • Желатин — 25 г;
  • Сахарная пудра 50-70 г;
  • Лимонный сок — 2 ст. л.;
  • Сливки 35% — 200 мл;
  • Свежие персики — 5— 7 шт;
  • Желе для торта — 1 пакетик
Читайте также:  Десерт из творога – 12 быстрых и вкусных рецептов

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, аккуратно ввести муку. Молоко, сливочное масло и мёд немного прогреть и частями ввести в тесто. Форму смазать маслом, дно проложить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 170 °C около 20 минут. Готовый бисквит остудить и выложить в разъёмную форму для торта.

Желатин залить 100 мл йогурта на 15—20 минут. Готовый желатин распустить в микроволновке. Важно не перегреть! Затем соединить с оставшимся йогуртом, постепенно добавляя его в желатиновую массу. Охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков и аккуратно ввести в йогурт. Добавить лимонный сок. Перемешать и поставить в холодильник минут на 20. Нарезать 2 персика небольшими кусочками и добавить их в суфле. Как только суфле начнёт схватываться, вылить его в форму поверх бисквита и отправить в холодильник до полного застывания. Персики (или нектарины) нарезать тонкими пластинками, выложить сверху на торт и залить прозрачным желе для торта. Остудить в холодильнике до застывания желе.

Йогуртовый торт с клубникой

Время приготовления составляет 4 часа. Калорийность на 100 гр. — 155 Ккал.

  • яйцо — 2 штуки;
  • сахарный песок — 0,2 кг;
  • желе — 1 уп;
  • мука — 0,2 кг;
  • сода — 1 щепотка;
  • клубника — 0,3 кг;
  • сахарная пудра — 40 гр;
  • йогурт питьевой — 0,8 л;
  • желатин — 2 уп;
  • вода — 440 мл;
  • растительное масло — 40 гр;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  1. Взбейте яйца с сахарным песком при помощи миксера.
  2. В отдельной миске просейте муку, после чего соедините ее с разрыхлителем, пищевой содой, после чего всыпьте состав в яичную массу, перемешайте.
  3. Влейте 20 г масла и 40 мл кипятка в тесто, перемешайте с помощью венчика.
  4. Дно формы для выпекания смажьте растительным маслом, вылейте в нее тесто.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, поместите в нее формочку с тестом на 20 минут. Приготовленный корж остудите.
  6. Взбейте клубничный йогурт с сахарной пудрой на протяжении нескольких минут.
  7. Разведите желатин в стакане воды, затем его нагрейте, чтобы гранулы полностью растворились. Остудите состав, после чего влейте его в йогурт, постоянно помешивая.
  8. Поместите готовый бисквит в форму, сверху вылейте желе, поставьте десерт в холодильник для застывания.
  9. Клубнику помойте, высушите, нарежьте пластинами. Украсьте ею бисквит.
  10. Разведите желе в стакане воды, остудите, залейте клубнику им, после чего бисквит снова поставьте в холодильник.

Процесс приготовления десерта

  • Печенье измельчить, смешать его с сахаром и оставшимся растопленным маслом. Выложить в подготовленную форму, «примять» ложкой и убрать в холодильник на полчаса.
  • Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Нагреть молоко до горячего состояния, но не доводя до кипения, поместить в него желатин и мешать, пока он полностью не растворится. Затем дать остыть.
  • Сливки взбить, чтобы получился крем. Выложить к ним йогурт и аккуратно перемешать. Добавить остывшее молоко с желатином и снова размешать.
  • Когда пройдет полчаса, достать печенье, залить его йогуртовым муссом и выровнять поверхность. Убрать в холодильник минимум на пару часов. Можно подавать так, а можно украсить джемом.
Процесс приготовления десерта