10 самых вкусных рецептов варенья из фейхоа

Но это не должно вас останавливать – этот фрукт прекрасно дозреет и у вас дома. Проверить же спелость плода очень легко: мякоть разрезанного спелого фрукта прозрачная. Если же она не прозрачного цвета – фейхоа недозрелая, если коричневого – испорчена. Получить все содержащиеся в ней полезные вещества можно кушая фейхоа свежим, разрезав на 2 половинки и выбирая мякоть ложкой.

Особенности приготовления фейхоа, перетертого с сахаром на зиму

Фейхоа – экзотический фрукт, поэтому его обработка и приготовление имеют несколько особенностей, которые обязательно следует учитывать, чтобы получить вкусный и полезный продукт.



Выбор и подготовка сырья

Стоит помнить, что ягоды фейхоа своеобразные. Чтобы найти фрукт хорошего качества, придется постараться. В России ягоды выращивают только в Сочи и Абхазии, поэтому они встречаются не во всех магазинах. Перед покупкой стоит обратить внимание на некоторые признаки:

  1. Лучше выбрать крупные, а не мелкие плоды. Они более вкусные и ароматные.
  2. Кожура должна быть насыщенного зеленого цвета, без вмятин, трещин и других повреждений.
Особенности приготовления фейхоа, перетертого с сахаром на зиму

Перед тем, как приступить к готовке, следует тщательно помыть ягоды, перебрать и удалить некондиционные. Воду для промывания меняют несколько раз.

Как правильно подготовить посуду

Готовый продукт закладывают в стеклянные банки и закупоривают крышками. Чтобы он долго сохранился и не испортился, следует правильно подготовить посуду. Банки и крышки очень хорошо моют с добавлением чистящих средств.

После этого тару стерилизуют над паром либо в духовке. Подготовленные банки оставляют в стороне.

Вся посуда, в которой будет готовиться лакомство, также должна быть чистой. Стерилизовать ее не нужно.

Способы и сроки хранения фейхоа

От способов хранения напрямую зависит срок. Самыми популярными являются с использованием холодильника и приготовление варенья из этих экзотических ягод. Бывают следующие способы хранения:

  • без холодильника хранить фейхоа разрешено не более десяти суток. При этом следует учитывать и срок перевозки. Употреблять в пищу ягоды рекомендуется по мере созревания, это позволит избежать порчи продукта;
  • перетертые с сахаром ягоды необходимо хранить в прохладном месте и употребить их в течение трех месяцев после изготовления;
  • варенье, является самым долгим способом хранения фейхоа. Его можно хранить на протяжении 12 месяцев со дня варки;
  • прочие способы включают в себя хранение фейхоа в замороженном виде, при этом ягоды можно как разрезать кубиками, так и поместить в холодильник в целом виде.
  • в холодильнике хранят фейхоа в свежем виде. При этом фрукт помещают на нижнюю полку не более чем на 7-10 дней;
  • в морозилке фейхоа может храниться от трех до шести месяцев, если соблюдены все правила;
Читайте также:  Квашеная капуста на зиму – 11 очень вкусных рецептов

Способы и сроки хранения фейхоа

Использовать подпорченный фрукт не рекомендуется, особенно если у него нарушена целостность кожуры, появилась плесень или другие пятна. Это может привести к развитию аллергической реакции и развитию других ЖКТ заболеваний.

Если в наличии имеется большой запас фейхоа и у него кончается срок годности, то его можно употребить в свежем виде, перетереть с сахаром, сварить варенье или же заморозить в морозилке. Таким образом можно продлить срок хранения ягод и сохранить все полезные микроэлементы, входящие в их состав.

Польза варенья из фейхоа для беременных женщин

Если говорить о женщинах, которые в скором будущем планирую познать радость материнства, то им варенье из фейхоа надо кушать в обязательном порядке. Уже было отмечено, что такой плод содержит большое количество йода, который просто необходим женщинам в таком положении. А ещё сильно напряжен у беременных женщин желудочно-кишечный тракт, а такое варенье влияет на его работу самым положительным образом. Особенно эффективно помогает такое варенье, если у женщины проблемы со стулом (что в таком положении бывает нередко). Достаточно съедать по 100 г такого варенья каждый день, чтобы и пикантной проблеме можно было забыть.

Нежное варенье из фейхоа

Чтобы насладиться удивительным вкусом этого нежного варенья, нам для приготовления понадобится:

  • Фейхоа – 3 кг.
  • 370 мл питьевой воды.
  • 2 кг сахарного песка.
Нежное варенье из фейхоа

Фрукты тщательно помыть, очистить и нарезать на дольки. Приготовленные дольки фейхоа помещаются в посуду для варки, далее туда же выливается вода и засыпается сахар.

Посуда с содержимым должна настояться до полного растворения песка в течение четырех, пяти часов, после этого устанавливается на плиту и варится около получаса при постоянном помешивании.

Быстрый рецепт приготовления пятиминутка

Если нет возможности потратить много времени на приготовление сладости, выбирайте простой и быстрый рецепт. Попросту такое варенье называется «пятиминутка».

Для приготовления потребуется фейхоа и сахар в равном количестве. Перебранные, вымытые плоды измельчите при помощи мясорубки.

В эмалированный таз влейте пол стакана воды, добавьте сахар и сварите сироп. Затем постепенно добавляйте перекрученную ягодную массу. Чтобы не пригорало, не забывайте постоянно помешивать.

Доведите до кипения, варите ровно пять минут на слабом огне. Распределите горячую массу в стерилизованные банки.

Фейхоа, протертая с сахаром: рецепт с грушами

Протертое фейхоа – самый простой способ заготовки этой ягоды. При этом получившуюся массу можно кушать «живой» или же заготовить на зиму.

  • Фейхоа – 850 г
  • Сахарный песок – 800 г
Фейхоа, протертая с сахаром: рецепт с грушами

Можно кушать сразу

  • Плоды вымойте, удалите хвостики, перекрутите с помощью мясорубки.
  • Далее добавьте в массу сахарный песок, перемешайте, оставьте массу, чтобы сахар успел раствориться. Переложите готовое лакомство в чистую сухую тару и храните в холоде. Срок хранения примерно 2-3 месяца.
  • Если же вы хотите протертую фейхоа закрыть на зиму, то поступите следующим образом. Фейхоа подготовьте так, как указано выше.
  • Сахар же соедините в кастрюле с 150 мл воды, дождитесь, пока содержимое начнет кипеть.
  • Добавьте в емкость протертую фейхоа, прокипятите массу 7 мин.
  • Переложите протертую фейхоа в простерилизованную тару и закатайте емкость крышкой.
  • Укутайте закрутку в плед и дайте остыть в тепле.
  • Храните консервацию в прохладном месте.
Читайте также:  Цукаты из тыквы в духовке — простой рецепт

Варенье пятиминутка

Для приготовления подойдут плоды схожие по плотности, вне зависимости от размера.

Ингредиенты:

  • один килограмм плодов фейхоа;
  • один килограмм сахарного песка.

Важно. Если вы хотите больше варенье, то продукты можно увеличивать, главное не забывать, что сахара и фейхоа необходимо 1:1.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные плоды тщательно промыть под проточной водой, удалить плодоножки и просушить.
  2. Фейхоа измельчит в блендере либо пропустить через мясорубку.
  3. Тара для приготовления должно быть эмалированная. Вливаем пол стакана чистой воды, засыпаем сахар и доводим до кипения.
  4. После того, как сироп сварился, понемногу начинаем добавлять фейхоа, при этом не забывать постоянно помешивать.
  5. После того, как содержимое емкости закипит, оставить еще на пять минут на слабом огне.
  6. Снимаем с плиты и раскладываем по банкам, предварительно стерилизованным. Закатываем крышками и убираем в прохладное место.

Противопоказания

В некоторых случаях фейхоа запрещено употреблять при сахарном диабете. Поэтому важно проконсультироваться с лечащим врачом до начала его приема.

Противопоказания к употреблению фейхоа при диабете.

  • 3 стадия сахарного диабета – самая тяжелая степень развития патологии, при которой даже незначительное количество сахара может вызвать осложнения.
  • Приступы гипергликемии. В данном случае при употреблении плода может отмечаться резкое повышение уровня глюкозы в крови.
  • Повышенное содержание йода в организме. В 100 г фейхоа содержится 36 мг этого минерала. Переизбыток йода приводит к отравлению, которое вызывает многие неприятные симптомы и опасно для здоровья.
  • Гипертиреоз.
  • Базедова болезнь.
  • Индивидуальная непереносимость одного или нескольких компонентов плода. Могут возникать аллергические или желудочно-кишечные реакции.

При инсулинозависимом диабете 1 типа можно употреблять фейхоа, но в умеренных количествах. Так как в 100 г продукта содержится 10 г углеводов, этой группе больных следует тщательно контролировать уровень глюкозы в крови при приеме ягоды.

Ароматные напитки из фейхоа

Если посчастливилось раздобыть большое количество фейхоа, то его смело можно использовать для приготовления компотов и алкогольных напитков типа настойки. 1. Компот – вариант №1. Для приготовления 3 л напитка понадобится:

Сварить сахарный сироп, опустить в него очищенные фейхоа, довести до кипения и проварить 5 минут, добавить лимонную кислоту. В простерилизованную банку выложить ягоды, залить сиропом, в котором они варились, накрыть крышкой и закатать. Перевернув и тепло укутав, оставить банку с компотом медленно остывать в течение суток.

2. Компот – вариант №2. На 3 л понадобится те же ингредиенты и в той же пропорции, что и в предыдущем рецепте.

Читайте также:  Ореховая паста: рецепт в домашних условиях

Внимание! В данном рецепте следует использовать неочищенный фейхоа. Достаточно срезать у ягоды чашелистики и место к которому крепилась плодоножка.

Чистые фейхоа поместить в банку, залить кипятком и накрыть крышкой и настаивать 1 час. Затем слить воду и добавив к ней сахар, сварить сироп. В конце варки всыпать лимонную кислоту. Горячим сиропом залить фейхоя, накрыть крышкой и закатать. После этого банку следует перевернуть и тепло укутав, оставить медленно остывать в течение суток.

3. Настойка из фейхоа. Любителям напитков покрепче, чем компот, можно посоветовать приготовить ароматную настойку из плодов фейхоа. Для ее приготовления лучше использовать хорошо вызревшие и даже перезревшие ягоды (но без следов порчи), а также качественную водку или высокоочищенный самогон. При желании, дополнительно можно добавить к настойке горсть клубники или клюквы. В первом случае напиток обретет насыщенное земляничное послевкусие, во втором – кисловато-терпкое.

Технология приготовления настойки следующая:

  1. Вымытые, но неочищенные ягоды нарезать и сложить в стеклянную емкость.
  2. Залить алкоголем, таким образом, чтобы фейхоа был покрыт на 2-3 см.
  3. Взболтав залитую смесь, накрыть крышкой и поставить в темное не холодное место.
  4. Ежедневно, в течение 2 недель, взбалтывать ягодно-алкогольную смесь.
  5. По истечению указанного срока, содержимое емкости процедить, оставшуюся мякоть отжать через марлю.
  6. Разлить в бутылки, укупорить, использовать в течение 1 года.

Чтобы снизить крепость полученной настойки, следует добавить к ней сахар и настаивать еще 5-7 дней.

Воспользовавшись представленными рецептами, можно приготовить массу вкусных и полезных заготовок, а также использовать их для изобретения собственных фирменных рецептур.

Рецепты приготовления фейхоа на зиму (компот, варенье без варки, настойка, фейхоа протертая с сахаром) – eТеплица Фейхоа обладает изумительным вкусом, является уникальным источником йода и витаминов, поэтому немудрено, что многие хозяйки хотят сделать из нее заготовки на зиму. Рецепты варенья из протертых ягод с сахаром без варки, а также компота и настойки, представленные в данной статье, помогут им справиться с этой задачей.

Как сохранить фейхоа на зиму свежей — секреты приготовления

Лучше всего есть фейхоа в свежем виде. Для этого нужно очистить плод, разрезать пополам и извлечь мякоть. Важно, чтобы фрукты были спелыми. Об этом говорит мягкая беловатая желеобразная серединка плода. Этот витаминный продукт продается всего пару месяцев. А есть его хочется в течение зимы. Для этого нужно правильно хранить ягоды. Свежее фейхоа стоит недолго – около двух недель. Затем плоды вянут, теряют вкус. Чтобы этого не произошло, нужно сделать варенье из фейхоа. Живое варенье можно хранить три месяца, а то, что прошло термическую обработку – от полугода до года.