Джем из тыквы: 3 фото-рецепта очень необычного десерта

Из нее можно готовить основные блюда, гарниры, десерты. А еще она очень полезна. Ее употребляют для остроты зрения, улучшения работы кишечника, для чистки печени и желчного пузыря. Также с ее помощью укрепляют иммунитет. Поэтому рекомендуем вам на зиму закрыть баночку тыквы. Такой продукт не только поднимет защитные силы организма, но и подарит неземной вкус.

Тыква – оранжевая королева осени – популярна во всем мире.

В Армении ее пекут, фаршируют кизилом и тушат с чечевицей. В Австрии готовят тыквенный шнапс и варят вкусный кофе. В Индии вы можете попробовать тыквенную халву. Отечественная кухня тоже имеет в своем ассортименте блюда из тыквы, в том числе, и заготовки на зиму.

Вам понадобятся продукты:

  • Тыква – 3 кг
  • Апельсины – 3
  • Лимон – 1
  • Сахар – 600 г
  • Лимонная кислота – 15 г

Как готовим:

Тыква – оранжевая королева осени – популярна во всем мире.
  1. Разрежьте тыкву, вычистите семечки, снимите кожуру.
  2. Нарежьте овощ небольшими кусочками.
  3. Залейте цитрусовые кипятком. Через 30 секунд слейте воду и нарежьте лимон и апельсины кубиками.
  4. Смешайте тыкву с цитрусовыми, всыпьте сахар и лимонную кислоту.
  5. Перемешайте и оставьте на 3–4 часа.
  6. Когда настоится, разложите смесь в 0.5 литровые банки.
  7. Простерилизуйте 30 минут.
  8. Укупорьте крышками, укутайте одеялом.
  9. Через сутки переместите банки в прохладное темное место.

Эту нежную, сочную и ароматную тыкву можно добавлять в пироги, в мясные блюда или просто есть ложкой прямо из банки.

Поделитесь этим постом с друзьями, они еще успеют сделать заготовку из тыквы на зиму!

Джем из тыквы пошаговый рецепт

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать ломтиками или натереть на крупной терке, варить в три приема по 7–8 отцедить и сложить в кипящий густой сироп. Варить, пока джем не приобретет необходимую джем корицей и гвоздикой, которые добавить перед лимонной кислотой. Можно ввести лимонную или апельсиновую эссенцию, которую вводят, сняв посуду с джем остынет, разложить его по банкам.БлиныВодаГвоздикакексыКислота лимоннаяКорицаМороженоеСахарТортыТыкваХлеб

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Яблочные маффины на кефире с карамелью 1 437 0 Данго 326 0 Яблочные кексы с льняной мукой 296 0 Тирамису с виски 276 0 Клементины с карамелью 232 0 Яблочные маффины 202 0

Пошаговый рецепт с лимоном

Рецепт джема из тыквы, цитрусов и корицы предполагает использование таких продуктов.

  1. Мякоть тыквы – 1 кг.
  2. Апельсин или мандарин – 2 шт.
  3. Лимон (можно 1 лайм) – 2 шт.
  4. Сахар – 500-700 г.
  5. Корица.

Закиньте кусочки очищенной тыквы в блендер и измельчите их. Разместите полученную смесь в кастрюле, посыпьте сахаром. Дайте массе постоять в течение 45 минут.

Полейте цитрусовые кипятком. С помощью мелкой тёрки оскоблите с фруктов цедру. После этого выжмите из цитрусов сок и хорошенько его профильтруйте с помощью марли.

Читайте также:  Как мариновать имбирь в домашних условиях

Добавьте сок и цедру к тыкве, перемешайте и поставьте на плиту – на малый огонь. Добавьте корицу, снова перемешайте и оставьте томиться смесь в кастрюле 45-50 минут.

После приготовления можно перемолоть джем в блендере.

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • яблоки – 0,50 кг.;
  • сахар – 0,60 кг.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • перемолотая корица – 1 ч. л.

Яблоки и тыкву прополоскать и освободить от кожуры. Тыкву нарезать кусками среднего размера и поместить в сотейник. В него влить 0,3 литра воды и поместить на огонь. После вскипания воды, огонь убавить и варить дальше.

С яблока удалить семечки и перепонки. Порезать на дольки и высыпать в сотейник к тыкве. Проварить не мене 20-30 минут.

Затем содержимое сотейника нужно или раздавить толкушкой, или взбить погружным блендером. Далее всыпать в кашицу сахар и снов отправить на огонь. Проварить еще 20 минут. Затем высыпать корицу и влить сок лимона, помешать и варить еще 10 минут время от времени помешивая джем.

Еще горячим джем следует разложить в простерилизованные банки, накрыть стерильными крышками и закатать.

Рецепт с яблоками и корицей

Джем по этому рецепту получается с насыщенным вкусом, он будет иметь нежную структуру и приятный золотистый цвет.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • яблоки – 0,50 кг.;
  • сахар – 0,60 кг.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • перемолотая корица – 1 ч. л.
Рецепт с яблоками и корицей

Приготовление:

Яблоки и тыкву прополоскать и освободить от кожуры. Тыкву нарезать кусками среднего размера и поместить в сотейник. В него влить 0,3 литра воды и поместить на огонь. После вскипания воды, огонь убавить и варить дальше.

С яблока удалить семечки и перепонки. Порезать на дольки и высыпать в сотейник к тыкве. Проварить не мене 20-30 минут.

Интересно знать! В яблоках содержится довольно много йода, его больше только в морепродуктах.

Затем содержимое сотейника нужно или раздавить толкушкой, или взбить погружным блендером. Далее всыпать в кашицу сахар и снов отправить на огонь. Проварить еще 20 минут. Затем высыпать корицу и влить сок лимона, помешать и варить еще 10 минут время от времени помешивая джем.

Рецепт с яблоками и корицей

Еще горячим джем следует разложить в простерилизованные банки, накрыть стерильными крышками и закатать.

Салат из тыквы «Пальчики оближешь»

Выбирая, что можно сделать из тыквы, стоит обратить внимание и на данный рецепт. Для приготовления блюда потребуется:

  • Тыква – 2 кг
  • Сладкий перчик – 1 кг
  • Томаты – 0,8 кг
  • Лук – 0,7 кг
  • Морковь – 0,5 кг
  • Зубцы чеснока – 4 шт.
  • Масло растительное – 200 мл
  • Томатная паста – 50 г
  • Уксус – 4 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  1. Перед приготовлением все овощи помыть и далее:
  • лук и зубчики чеснока ошелушить;
  • перец отделить от семян и плодоножки;
  • морковь почистить;
  • томаты очистить от кожицы, ошпарив предварительно кипятком;
  • тыкву порезать на крупные куски, очистить от кожуры и семечек;
  1. Измельчить овощи одинаковыми кубиками.
  2. В сотейник влить 1/5 часть масла, положить лук. Обжарить овощные ломтики в течение 10 минут. Следом добавить в емкость морковь и еще часть масла, тушить смесь также 10 минут. После этого всыпать поочередно в посуду перец, помидоры и тыкву. Каждый овощ также прожарить по 10 минут, добавляя немного растительного жира.
  3. Всыпать в овощную массу сахарный песок, соль, перец и добавить томатную пасту. Перемешать заготовку, готовить еще 10 минут на медленном огне.
  4. Положить в сотейник чеснок, размешать содержимое посуды. Тушить салат еще 3 минуты. В конце приготовления влить уксус, перемешать блюдо.
  5. Разложить салат по стерилизованным банкам, закупорить. После того, как закатка остынет в перевернутом виде под одеялом, перенести баночки в затемненное и прохладное место.
Читайте также:  Варенье из крыжовника на зиму — 10 простых рецептов

Те, кто хорошо помнит 90-е годы прошлого столетия, наверняка знают торговую марку «Uncle Ben`s» — ее кетчупы и соусы тогда были очень популярны. И поскольку словосочетание «Анкл бенс» тогда было у всех на слуху, не удивительно, что появилась и домашняя консервация с таким названием: как признак того, что это очень вкусно. Наши хозяйки закрывали чудесные овощные салаты на зиму «Анкл бенс» — вкусные и красивые.

Рецепт тыквенного джема с лимоном и апельсинами

Это одно из тех лакомств, которые способны удивить всех не только своими непревзойденными вкусовыми качествами, но и ярким, презентабельным внешним видом. Сама по себе тыква во время приготовления может приобрести некую пресноватость, но цитрусовые фрукты обеспечат сладости свежесть и приторность.

Необходимые продукты:

  • 1 кг тыквы;
  • 800 г сахара;
  • 2 лимона;
  • 1 апельсин.
Рецепт тыквенного джема с лимоном и апельсинами

Пошаговый рецепт:

  1. Очистить основной овощ, нарезать на маленькие кубики или натереть на терке.
  2. Всыпать сахар к тыкве и оставить на 1 час.
  3. Натереть цедру и выжать сок цитрусовых фруктов.
  4. Соединить все компоненты и отправить на слабый огонь, довести до кипения.
  5. Варить 30–40 минут, регулярно мешать, снимая образовавшуюся пенку.
  6. Отправить в банки и закупорить.

В мультиварке

Приготовить джем из тыквы в мультиварке намного проще, чем в кастрюле или тазу на плите. Хотя бы по той причине, что не нужно постоянно перемешивать заготовку, опасаясь, что лакомство пригорит.

На одну поллитровую баночку тыквенного джема понадобится:

В мультиварке
  • 500 г тыквы;
  • 300 г сахара;
  • 1 апельсин;
  • 1 крупное яблоко.

Как приготовить джем из тыквы в мультиварке:

  1. Мякоть тыквы натереть на терке.
  2. Яблоко очистить от кожуры и семян, измельчить таким же способом.
  3. Ингредиенты сложить в мультиемкость и засыпать сахаром.
  4. Когда тыква с яблоком дадут достаточное количество сока, добавить к ним цедру и сок апельсина, закрыть крышку устройства и готовить в режиме джем от 40 до 60 минут. Если такой функции нет в перечне программ, то можно использовать другие опции: «Суп», «Пароварка», «Варка».

Закладывая сырье в чашу мультиварки, нельзя заполнять ее более чем на 2/3, поскольку при термической обработке овощи и фрукты могут увеличиться в объеме и прикипеть к верхней крышке.

Джем из тыквы – это способ приучить детей и взрослых сладкоежек к вкусным и полезным десертам. Ведь такой непримечательный овощ, который стоит копейки, может превратиться в изысканное лакомство с цитрусовым, абрикосовым или пряным ароматом. Только не стоит бояться экспериментов и смело создавать новые вкусы.

Тыква — это самый распространённый и доступный овощ во многих странах. В Америке традиционно на Хеллоуин им пугают людей, мы же не будем заниматься подобными глупостями, а вспомним про рекордное количество железа и пользу этого диетического плода.

В мультиварке

Тыква содержит ценные микроэлементы и уникальные ферменты, помогающие пищеварению. К примеру, очень редкий витамин T хорошо предупреждает ожирение. Умные люди запекают эту крупную ягоду в духовке, давят сок, делают кисели и компоты на зиму и просто так, варят из тыквы джемы по разным рецептам. Самые удачные из них мы приведем ниже.

Читайте также:  10 самых вкусных и быстрых рецептов маринованных шампиньонов на зиму

Варенье из яблок и тыквы

Нежное и ароматное варенье, напоминающее шарлотку и осень. Для этого варенья выбирайте сочные яблоки без кислинки, потому что в конце будет добавляться лимонная кислота, либо сок лимона.

Ингредиенты:

  • тыква — 1.2 кг
  • сахар — 0.8 кг
  • яблоки — 1.2 кг
  • лимон — 150 г
  • сок яблочный или вода — 200 мл
  • корица — чайная ложка или 3-4 палочки
Варенье из яблок и тыквы

Приготовление:

  • Тыкву подготовить как обычно, затем нарезать кубиками
  • Смешать тыкву и воду (сок). Варить 15 минут, чтобы тыква стала очень мягкой
  • В это время очистить и нарезать яблоки также кубиками
  • Из лимона отжать сок
  • Соединить тыкву, сахар, яблоки и сок лимона. Варить от 25 минут
  • По истечении этого времени взбить с помощью погружного блендера всю массу
  • К будущему варенью добавить корицу, варить 5 минут
  • Если вы добавляли корицу в палочках, перед тем, как разливать варенье, их нужно вынут
  • Теперь можно закатать банки с вкуснейшим вареньем

Нежное тыквенно-яблочное варенье

Тыквенный джем с орехами, лимоном и яблоками

Тыквенный десерт получается очень ярким благодаря использованию яблок, приобретает своеобразную кислоту и густоту за счет лимона, а орехи отлично дополнят не только внешний вид продукта, но и значительно повлияют на вкусовые качества тыквенного джема.

Набор ингредиентов:

  • 1 кг тыквы;
  • 800 г яблок;
  • 1 лимон;
  • 2 г ванилин;
  • 150 мл очищенные грецкие орехи.

Рецепт приготовления:

  1. Очистить все плоды от кожуры, семян, косточек, нарезать в виде маленьких кубиков.
  2. Тыкву соединить с сахаром и оставить на полчаса для пропитки.
  3. Отправить на плиту, включив медленный огонь, и держать, пока не закипит, после чего внести яблоки, орехи, варить трижды по 25 минут, давая остывать.
  4. В 4 раз прибавить лимонный сок и ванилин, вскипятить и залить в баночки.

Лёгкий и простой способ приготовления тыквенного джема

Быстро и вкусно приготовить джем из тыквы можно с помощью такого рецепта. Возьмите:

  • тыкву – 1 кг;
  • гвоздику и корицу молотую – по ½ ложечке;
  • сахара – 700 г.;
  • молотый имбирь – на конце ножа;
  • сок лайма или лимонный сок – 1 ст. л.

Возьмите тыкву, очистите её от семечек, кожуру оставьте. Порежьте овощ на крупные куски.

Возьмите противень, застелите его фольгой или пергаментной бумагой. Поставьте в духовку на четверть часа на 150 градусов. После того как тыква станет мягкой, противень можно вытаскивать из духового шкафа.

Очистите плод от кожуры и измельчите в блендере. Введите смесь в кастрюлю и смешайте с сахаром. Поставьте ёмкость на медленный огонь.

Через 25 минут варки добавьте лимонный или лаймовый сок, пряности. Затем потомите на минимальном огне ещё 45 минут. Разлейте по баночкам (заранее простерилизованным).

Приятного аппетита!