Маринованные кабачки с медом и чесноком быстрого приготовления

Как приготовить Маринованная в медово-луковом масле баранина на шпажках из розмарина с пошаговой инструкцией и фото за мин. на 4 порции?

Как замариновать цукини на зиму с карри

Цукини просто находка для тех кто постоянно пытается похудеть, но не хочет при этом голодать. Они содержат меньше калорий, чем необходимо для их усвоения организмом. В этом рецепте помимо удивительных свойств цукини, есть индийская приправа карри, которая тоже способствует потере веса.

Ингредиенты для приготовления этого зимнего блюда:

  • два с половиной килограмма цукини;
  • один литр семьсот пятьдесят миллилитров воды;
  • триста миллилитров столового уксуса;
  • пятьсот грамм сахара;
  • полторы столовые ложки соли;
  • одна столовая ложка с горкой порошка карри;
  • два репчатого лука среднего размера;
  • пять горошин горчицы;
  • три листа сельдерея.
Как замариновать цукини на зиму с карри

Маринованные цукини быстрого приготовления с карри:

  1. Помойте овощи и зелень, простерилизуйте ёмкости и крышки для закруток любым удобным для вас методом. Порежьте цукини большими кусочками, а лук кольцами.
  2. На донышко ёмкости кладём лук, зёрна горчицы и сельдерей. Следом плотно кладём овощи.
  3. Помещаем на плиту кастрюлю с горячей водой, добавляем туда столовый уксус, солим, всыпаем сахар и карри, десять минут кипятим до готовности. Вливает в ёмкости с продуктами маринад и прислоняем крышкой.
  4. Опять ставим кастрюлю с горячей водой на плиту, перед этим разместив на дно ткань. Перемещаем в неё банки и стерилизуем пятнадцать минут. Достав ёмкости с закруткой, укрываем их тёплым одеялом, перевернув вверх дном.
  5. Следующим утром переставьте банки с зимней закуской в сухое место с пониженной температурой.

Маринованные кабачки

Рецепты маринованных кабачков служат отличной альтернативой грибам, огурцам и помидорам. Это блюдо прекрасно сочетается с кашами и мясными кушаньями. А богатство витаминов и полезных микроэлементов, которое сохраняется в процессе заготовки, наполнит организм здоровьем даже в самую холодную зиму. Приготовить маринованные кабачки весьма просто. Такой процесс не отнимает ни сил, ни времени, а взамен приносит одно удовольствие! К тому же данные овощи являются одними из самых популярных диететических продуктов и рекомендованы людям, страдающим от лишнего веса. Объясняется это тем, что употребление их в пищу, вызывает у человека быстрое чувство насыщения, чем предотвращает дальнейшие попытки съесть что-нибудь более вредное и калорийное. Многообразие способов маринования кабачков, позволяет приготовить лакомство на любой вкус — даже самый искушенный в гастрономических аспектах человек будет в восторге. В качестве ингредиентов, могут быть использованы различные виды уксусных маринадов, пряных трав, специй, овощных или фруктовых соков. Сами овощи заготавливаются как нарезанные дольками или половинками, так и в целом виде. Здесь все зависит от размеров плодов и личных предпочтений кулинара.

Маринованная в медово-луковом масле баранина на шпажках из розмарина пошаговый рецепт

В сковороде нагрейте оливковое масло и добавьте в него горсть листьев розмарина, мед и мелко нарезанный шалот. Снимите с огня и оставьте масло процедите через сито в миску, выложите мясо, перемешайте, закройте пленкой и отправьте в холодильник на 24 духовку до 180 мясо из маринада и хорошо сковороду на сильном огне и обжарьте мясо 2-3 минуты со всех сторон. Затем выложите мясо на противень и отправьте в духовку на 5-7 минут, чтобы мясо осталось слегка розовым на тарелку и оставьте на 10 10 веточек розмарина от листьев, оставив листья только на мясо на 10 ломтиков и аккуратно наденьте на палочки из розмарина. Поперчите и подавайте.Апельсиновый медГуляшКотлетыЛук-шалотМорская сольОвощное рагуОливковое маслоПловСвежемолотый черный перецТефтелиФиле бараниныШашлык

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Курица на вертеле 668 0 Габаджоу 512 0 Булгур с куриным филе и курагой 350 0 Куриное филе с овощами в мультиварке 345 0 Кичари 240 0 Чучвара 236 0

С чесноком на скорую руку

Этот рецепт поможет приготовить вкуснейшую закуску всего за 2 часа. Если не верите, обязательно сделайте и напишите в комментариях, как у вас получилось. Для него вам нужны будут:

  • 500 г цукини;
  • 50 мл растительного масла;
  • 30 мл яблочного уксуса;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 2 чесночных зубчика;
  • пучок зелени петрушки;
  • соль + перец черный горошек.

У цукини удаляем плодоножки, промываем их и нарезаем тоненькими продольными полосками. Помните: чем тоньше вы нарежете – тем быстрее и лучше овощи промаринуются. Далее перекладываем заготовки в глубокую миску, присыпаем солью и оставляем на полчаса. За это время овощи пустят сок. Сливаем его и аккуратно отжимаем от лишней жидкости заготовки.

С чесноком на скорую руку

Переключаемся на маринад. Измельчаем в ступке перец в порошок. Промытую зелень меленько рубим ножом. Очищенный от шелухи чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем зелень с чесноком и перцем. Далее смешиваем сахар, масло и уксус — кристаллы должны раствориться. А потом эту жидкость добавляем к другим ингредиентам заливки и отправляем готовый маринад к цукини.

Перемешиваем овощи с ароматной заправкой. После чего накрываем миску крышкой и отправляем ее на пару часов в холодильник. Подается этот деликатес в охлажденном виде.

Кабачки с медом и чесноком на зиму

Это вкусное и в меру острое лакомство можно не только кушать прямо сейчас, но и заготовить на зиму в стеклянных баночках, закатанных или закрученных крышкой. Согласитесь, будет весьма приятно открыть такое яство на праздничный, к примеру, новогодний стол. Кстати, и тем, кто следит за своей фигурой, и веганам, и соблюдающим пост оно полностью подходит, так как не содержит в себе животных белков. Еще один аргумент: летом и в начале осени, когда кабачки стоят сущие копейки, производство данного лакомства обойдется вам довольно дешево, а зимой бабушки на рынке за баночку цены не сложат. А в магазине не такое вкусное. Так что, почему бы и не заготовить?

Сладкие кабачки на зиму

понедельник, 17 ноября 2014 г.

Особой популярностью в сезон закаток пользуются всевозможные овощные заготовки на зиму. Хозяйки готовят впрок маринованные и консервированные томаты и огурцы, баклажаны и морковь, ну и, конечно же, кабачки. Как правило, это проверенные заготовки на зиму – они получаются всегда удачными и вкусными.

Но я вам хочу предложить довольно необычный рецепт заготовки на зиму – сладкие десертные кабачки. Эта оригинальная заготовка на зиму получается очень ароматной за счет добавления сока и цедры цитрусовых, ведь кабачок сам по себе нейтральный по вкусу овощ. Хочу сказать, что сладкие кабачки на зиму – это отличное десертное блюдо, которое можно сравнить с ананасами в сиропе. Мои дети их просто обожают!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления сладких кабачков на зиму возьмем кабачок (масса уже очищенной мякоти), воду, сахарный песок, апельсин и лимон.

Кабачок очищаем от кожицы, убираем внутреннюю мягкую часть с семенами – нам нужна только плотная мякоть.

Стерилизуем 3 пол литровые баночки и 3 крышки к ним. Нарезаем кабачки кубиками и укладываем очень плотно по баночкам – в каждую входит примерно по 340 граммов кабачковых кусочков.

Теперь займемся цитрусовыми – моем плоды, обдаем кипятком и снимаем цедру. Из самих фруктов выжимаем сок – у меня из апельсина и лимона получилось добыть 120 мл сока.

Делим сок на три части и заливаем по баночкам.

Теперь ставим на огонь кастрюльку с водой и доводим ее до кипения. Заливаем кипятком банки по самое горлышко и прикрываем крышками. Даме так постоять кабачкам 10 минут.

Затем сливаем воду с соком обратно в кастрюльку, добавляем сахарный песок и цедру цитрусовых. Варим все на среднем огне 5 минут после закипания.

Заливаем кипящим сиропом кабачки (доверху), цедра нам уже не нужна.

Теперь нужно еще пастерилизовать заготовки. Для этого в большую кастрюлю кладем тряпочку, ставим банки и заливаем водой по плечики. Прикрываем банки с кабачками крышками и держим на среднем огне 10 минут после закипания.

Читайте также:  Варенье из слив с апельсином: 11 рецептов

Затем вынимаем банки и закрываем крышками (или закатываем).

Переворачиваем банки со сладкими кабачками вниз крышками, укутываем их и даем остыть в таком положении (это дополнительно стерилизует крышки). Храним наши десертные заготовки в погребе или подвале.

Удачных вам заготовок на зиму! Попробуйте еще консервированный виноград – тоже очень вкусно и полезно!

Маринованные цукини на зиму — рецепт

Помойте цуккини, отрежьте переднюю и заднюю часть и порежьте плоды крупными кубиками.

Маринованные цукини на зиму - рецепт
Маринованные цукини на зиму - рецепт

На дно банок уложите лавровый лист. Несмотря на то, что его совсем мало, на первый взгляд, пряность выделить приятный аромат в весь , которым впоследствии пропитается цукини. Если хотите, чтобы овощи сохранились в течение долгих месяцев, не забудьте простерилизовать банки.

Маринованные цукини на зиму - рецепт
Маринованные цукини на зиму - рецепт

Делается это несколькими способами: прежде всего вскипятите воду, промойте банки и подержите их над кастрюлей с кипящей водой в течение 2-3 минут. Если у вас есть микроволновая печь или жарочный шкаф, поступите более способом попроще: налейте на дно банок небольшое количество воды (3-5 см) и подержите в духовке до тех пор, пока она полностью не испарится. Аналогичную процедуру необходимо проделать с металлическими крышками.

Маринованные цукини на зиму - рецепт
Маринованные цукини на зиму - рецепт

Плотно наполните полностью банки нарезанными цукини.

Маринованные цукини на зиму - рецепт
Маринованные цукини на зиму - рецепт

Залейте овощи маринадом. Он готовится следующим образом: вскипятите небольшое количество воды и добавьте 200 мл уксуса и сахара. Как только сахар растворится, маринад будет готов. По желанию можете в него добавить черный перец горошком или любые другие специи.

Маринованные цукини на зиму - рецепт

Лето считается фруктово-овощной порой для каждого дачника. Среди наиболее популярных в заготовках огурцов и помидоров следует назвать и цукини – доступное и довольно полезное растение. Консервирование цукини, как и других овощей, позволяет сохранить их длительное время сочными и хрустящими, словно только что приготовленными. Остается лишь определиться, каким способом заготавливать этот овощ на долгую зиму.

Закатываем

Кабачки по такому рецепту можно заготовить на зиму. Рецептура рассчитана на литровую емкость.

К указанному списку ингредиентов нужно добавить:

Закатываем
  • базилик — веточку;
  • лист лавра;
  • горчица в зернах — 3 г.

Порядок приготовления:

  1. Плоды вымыть, обсушить и нарезать в виде колечек или пластинок. Поместить в кастрюлю.
  2. Вымыть, порезать базилик, укроп, высыпать к кабачкам. Поперчить, всыпать зерна горчицы. Добавить измельченный при помощи чеснокодавки или терки чеснок. Все основательно перемешать.
  3. Сложить в чистые емкости. Влить уксус.
  4. Приготовить маринад: 120 мл воды закипятить, добавить соль, мед, лист лавра, масло подсолнечника.
  5. Залить кабачки кипящим маринадом, прикрыть крышкой и простерилизовать 10 минут.
  6. Емкость плотно закрыть специальной крышкой.

Важно! Банку с кабачками при стерилизации ставить в кастрюлю с теплой водой, не холодной и не горячей, иначе она лопнет. На дно кастрюли необходимо положить фланелевую ткань. Посмотрите также

Лучшие рецепты, как заготовить на зиму консервированные помидоры с красной свеклой

Закатываем

Читать