Конвертики из лаваша с яйцом творогом и сыром

Рецепт простой закуски приготовленной в виде конвертиков из лаваша с яйцом творогом и сыром. Такие конвертики из лаваша с начинкой отлично подойдут для сытного и вкусного завтрака.

Быстрый рецепт

Если вы любите хачапури с сыром, но у вас нет времени или желания долго вымешивать тесто, предлагаем приготовить это грузинские блюдо на основе обычного тонкого лаваша. Быстрее всего приготовить его, обжарив на сковороде. В качестве начинки можно использовать любой сыр, но лучше всего подойдет сулугуни. Также обязательно добавляется зернистый творог, для пикантности во вкусе кладем измельченный чеснок и зелень.

Между двумя слоями начинки выкладывается рваные куски лаваша, предварительно замоченные в кефире или мацони. Именно за счет этой прослойки хачапури получается слегка влажным, мягким и слоеным. По внешнему виду, приготовленный по данному рецепту хачапури, почти не отличается от стандартного варианта.

Чтобы приготовить хачапури из лаваша с сыром необходимо:

  • тонкий армянский лаваш – 2 шт.
  • сыр сулугуни – 200 г
  • творог зернистый – 150 г
  • яйцо – 1 шт.
  • кефир или мацони – 100 мл
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • петрушка или кинза – пучок
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • соль, перец

Один лист лаваша порвите на куски произвольного размера и формы, уложите в глубокую мисочку, залейте кефиром, отставьте на 2 минуты в сторону, чтобы лаваш впитал кисломолочный продукт и немного размяк.

Тем временем приготовьте начинку для хачапури. В глубокую мисочку уложите необходимое количество зернистого творога, к нему добавьте сыр, измельченный на крупной терке.

После вбейте одно яйцо, перемешайте, чтобы оно обволокло каждый элемент.

Петрушку ополосните, листочки оторвите от веточек, меленько нашинкуйте, добавьте к основной массе.

В завершение киньте чеснок, раздавленный под специальным прессом в кашицу, всыпьте соль и другие пряности по вкусу.

Следующим слоем хачапури будут куски лаваша, пропитанные кефиром.

На лаваш снова уложите сырную начинку в полном объеме, равномерно распределяя ее по всему периметру.

Начинку накройте боковыми частями лаваша. Сковороду установите на средний огонь.

Когда одна сторона лаваша хорошо подрумянится, осторожно переверните его лопаткой на другую. Огонь убавьте до минимального, чтобы сыр внутри полностью расплавился. Время жарки хачапури из лаваша на сковороде примерно 10 минут.

После снятия с огня оставьте хачапури в сковороде под крышкой еще на 10 минут.

Вкусный и быстрый хачапури из лаваша с сыром готов!

Вносим разнообразие: кляр, панировка, сырная шапка

Итак, начнем с самого популярного способа — обжаривания в кляре. Для его приготовления возьмем пару сырых яиц, специи и соль. По желанию, кляр можно разбавить холодным молоком. Яйца ни в коем случае не стоит взбивать, иначе пенка будет стекать с лаваша, оставляя на его поверхности сухие участки. Достаточно просто разболтать вилкой.

Очень популярен и способ запекания конвертиков в духовке под сырной шапкой. Особенно хорош этот способ, если начинка сыра не содержит. Подойдет любой сорт, который хорошо плавится.

Отличный результат дают панировочные сухари. Их применяют вместе с кляром. Сперва конвертики из лаваша смачиваются в яйце, затем щедро присыпаются панировкой. Кстати, вместо обыкновенных сухариков можно взять манную крупу — тогда поверхность будет равномерной и аккуратной, но такой же хрустящей.

Рецепт конвертиков из лаваша с яйцами творогом и сыром:

1. Варим куриные яйца и даем им остыть. Чистим и натираем вареные яйца на крупной терке в миску. Сюда же натираем на крупной терке сыр твердых сортов.

Рецепт конвертиков из лаваша с яйцами творогом и сыром:

2. Также добавляем творог и нерезаную зелень (у меня зеленый лук и укроп). Зелень можете брать любую по вашему вкусу.

Рецепт конвертиков из лаваша с яйцами творогом и сыром:

3. Теперь добавим сметану и французскую горчицу в зернах. Солим по своему вкусу и хорошо перемешиваем нашу начинку.

Рецепт конвертиков из лаваша с яйцами творогом и сыром:

4. Лаваш нарежем на прямоугольные полоски (у меня получилось 12 таких заготовок из лаваша). Выкладываем на нарезанные полоски лаваша нашу подготовленную начинку.

Рецепт конвертиков из лаваша с яйцами творогом и сыром:

5. Заворачиваем лаваш в конвертики. Сначала подогнем длинные стороны, а потом завернем по всей длине.

Рецепт конвертиков из лаваша с яйцами творогом и сыром:

6. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в него наши конвертики с начинкой. Обжариваем по паре минут с обеих сторон на среднем огне.

Рецепт конвертиков из лаваша с яйцами творогом и сыром:

Наши конвертики из лаваша с яйцом творогом и сыром готовы, вот какие они аппетитные получились.

Рецепт конвертиков из лаваша с яйцами творогом и сыром:

Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт

———-

Классический рецепт

Закусочные быстрые бутерброды можно приготовить за пару минут из простых и доступных продуктов. Блюдо высоко ценится среди детей, получается вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить вкусную и хрустящую закуску, потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Простая закуска, которая станет удачным завтраком для всей семьи, получится, если соблюдать пошаговый процесс:

Что можно добавить

В начинку для закусочных бутербродов можно добавлять сулугуни, чтобы сыр расплавился и аппетитно тянулся. Также с колбасой сочетается добавка из поджаренных грибов с луком или салат из корейской моркови.

Правила подачи блюда, украшение

Горячие конвертики лучше выложить на теплую тарелку, посыпать рубленой зеленью и подавать с чашкой теплого чая или кофе. Калорийность простой универсальной закуски зависит от начинки.

Тип конвертиков Белков, г/100г Жиров, г/100г Углеводов, г/100г Калорийность, кКал/100г
Классический 16 21 9 295
С ветчиной 12 5 67 345
С помидором 10 11 26 240
С яйцом и зеленью 13 10 27 245

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Творог выложите в глубокую тарелку, добавьте рубленую зелень (у меня укроп), пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Перемешайте, попробуйте, возможно потребуется добавить соли или чеснока дополнительно.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Лаваш разрежьте по длине на 3 полоски. Из одного лаваша получится 3 конвертика.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

На край одной полоски лаваша выложите 1-2 ст.л. творожной начинки.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

И начинайте сворачивать уголком. Вот так.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Затем еще раз.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

И ещё, пока не получится со всех сторон закрытый уголок-конвертик.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Творог из такого конвертика не вылезет.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Из одного лаваша получится 3 конвертика.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

И соответственно из 3 лавашей — 9 конвертиков.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Частями обжариваем конвертики из лаваша с творогом на сухой раскаленной сковороде до румяной корочки.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Вот так. Лаваш становится вкусным, румяным и хрустящим.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Готовые конвертики из лаваша выложите на большую плоскую тарелку и подавайте домашним на завтрак или в качестве перекуса с чаем или кофе.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом:

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя !

Читайте также:  Яйца, фаршированные печенью трески: рецепты и секреты закуски

Хотите получать новые рецепты на почту?

Конвертики с сыром жареные из простого теста на кефире

Простое тесто на кефире – это настоящее спасение для хозяйки. Готовится оно за считанные минуты, получается нежным и очень вкусным. Начинающим хозяйкам нужно обязательно взять на заметку рецепт аппетитных хрустящих конвертиков с сыром. С чашкой кофе получится изумительный завтрак, а с чашкой зеленого чая – вкусный послеобеденный десерт.

Ингредиенты:

стакан кефира;

два-три стакана белой муки;

полчайной ложки соли;

чайная ложка сахара;

чайная ложка соды или разрыхлителя;

двести граммов полутвердого сыра или сулугуни;

две столовых ложки творога (не обязательно);

одно яйцо;

четыре столовых ложки подсолнечного масла.

Способ приготовления:

Кефир вылить в чашу для замеса.

Добавить соль с сахаром, соду или разрыхлитель, перемешать.

Постепенно подмешивать муку. Готовое тесто должно быть мягким, нелипким, хорошо тянуться. Во время замеса нужно следить за количеством муки, так как качество клейковины влияет на результат. Может понадобиться меньше или больше трех стаканов, указанных в рецепте.

Из теста сформировать шар, укрыть пленкой и на 40 минут оставить в покое.

Сырный кусок натереть на средней, крупной терке либо порезать мелкими кубиками.

Смешать сырную крошку с творогом.

По желанию в начинку можно добавить свежую рубленую зелень по вкусу.

Вбить в творожно-сырную начинку яйцо, хорошенько перемешать.

Подсолить, если начинка кажется пресноватой, а сыр взят несоленый. Можно добавить любимых специй.

Отдохнувшее мягкое тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт 1 см толщиной.

Разделить тесто на две части, каждую свернуть в виде рулета, затем разрезать на небольшие кусочки.

Разминая кусочек текста руками, сформировать кружок, на середину положить ложку сырной начинки.

Слепить края конвертиком.

Раскалить на сковородке масло, снизить огонь до среднего и обжарить конвертики с сыром с обеих сторон.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Самый простой и вкусный рулет из лаваша со сливочным сыром и огурцом

Этот вариант рулета с сыром можно смело называть диетическим и низкокалорийным. Никаких жирных продуктов или мяса, только сыр, зелень и свежие хрустящие огурцы.

Вы можете смело есть такие рулеты на завтрак или ужин, не беспокоясь, что пища получится тяжелой. И детям такая закуска может очень понравиться. Легкий и приятный перекус обеспечен.

Понадобится:

  • лаваш тонкий — 1 лист;
  • творожный сыр — 200 гр;
  • огурец среднего размера — 1 шт;
  • свежая зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) — по несколько веточек;
  • соль по вкусу;
  • можно добавить любимые специи.

Приготовление:

Приготовить такой рулет не составит никого труда, а времени на это уйдет минимум.

Выложите в просторную миску творожный сыр. На доске нарежьте чистую и высушенную зелень и добавьте к сыру.

Самый простой и вкусный рулет из лаваша со сливочным сыром и огурцом

На средней терке или терке для корейской моркови натрите огурец вместе с кожурой. Переложите к сыру и зелени.

Немного подсолите, добавьте по желанию ароматные специи. Можно даже сушеный чеснок или специи для салата, все что вы любите.

Тщательно перемешайте мягкий сыр, огурец и зелень до однородной массы.

  • Вам будет интересно: Тефтели с подливкой. Очень вкусные рецепты: с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду.
  • Вам будет интересно: Брускетта в домашних условиях. 23 простых пошаговых рецепта с фотографиями

Разложите лаваш и равномерно размажьте по нему подготовленную начинку. После этого плотно сверните его в рулет по длинной стороне. Заверните рулет в пищевую пленку и уберите на время в холодильник.

Читайте также:  Рецепт вареного рулета из тонкого сала с мясной прослойкой и шкуркой

Примерно через час или два рулет можно доставать и нарезать. Особенно красиво смотрится, если нарезать рулет немного по диагонали. Раскладывайте на тарелки для подачи. Приятного аппетита!

Конвертики из лаваша с сыром, запеченные в духовке

Если вы хотите более «здоровый» вариант закуски, предлагаем приготовить все то же самое, только без сковороды и масла. Мы будем запекать в духовке, присоединяйтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
зеленый лук 2 пера
брынза 140 г
черный перец молотый 3 щепотки
круглые лаваши 2 шт.
укроп 10 г
сыр 50 г
яйца 1 шт.
чеснок 2 кусочка

Сколько по времени – 50 минут.

Конвертики из лаваша с сыром, запеченные в духовке

Какова калорийность – 240 калорий.

Как приготовить:

  1. Брынзу избавить от рассола, поместить в миску, размять вилкой до однородности.
  2. Твердый сыр натереть на терке, обязательно удалив упаковку.
  3. Укроп и зеленый лук ополоснуть, затем мелко порубить.
  4. Чеснок очистить, убрать сухие концы и пропустить дольки через давку.
  5. Смешать сыр, брынзу, укроп, лук, чеснок и черный перец.
  6. Яйцо поместить на тарелку, взбить и вылить к сыру, перемешать.
  7. Оба лаваша разрезать на 3-4 части.
  8. На каждый ломтик выложить начинку, размазать немного. Около 30 грамм будет достаточно.
  9. Свернуть все лаваши конвертиками и выложить на противень.
  10. По желанию его предварительно можно укрыть листом пергамента.
  11. Запекать на протяжении пятнадцати минут при 180 градусах по Цельсию.

Совет: чтобы было вкуснее, подавайте с классическим йогуртом или сметаной.

Сырные конвертики с ветчиной

Ветчина и сыр хорошо сочетаются, поэтому их дуэт часто используют в приготовление несладких пирожков. Неплохо они могут дополнить и лаваш. Их можно положить в начинку, а можно сделать по-другому – использовать ветчину для начинки, а из сыра приготовить кляр.

Для конвертиков, обжаренных в сырном кляре, нужно взять:

  • 2 лаваша;
  • 250 г ветчины;
  • 100 г твердого, но не тугоплавкого сыра;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 г майонеза;
  • 30 г муки;
  • соль, специи и растительное масло для обжаривания.
Сырные конвертики с ветчиной

На все процессы по приготовлению придется затратить от 30 до 40 минут.

Калорийность этого блюда в сырном кляре на 100 г будет равна 317,0 ккал.

Порядок работы:

  1. Лаваши порезать на прямоугольники, ветчину – пластинами. Положить на кусочек хлебной лепешки пластину ветчины и свернуть ее конвертом;
  2. Яйца, майонез, муку и натертый на терке сыр взбить блендером, добавить соль и специи по вкусу;
  3. В приготовленном сырном кляре обмакнуть лаваш с ветчиной и обжарить на растительном масле.

С грибами

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 140 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Очень сочной, по вкусу напоминающей жульен, получается начинка из грибов в сметанно-сырном соусе. Потому как грибы очень водянистые, перед закладкой их необходимо обжарить на сковороде с луком. Чтобы пирожки не напитывались жиром, готовить их необходимо в духовке. Для этого блюда оптимальная температура нагрева – 200 градусов, а минимальное время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • армянский лаваш – 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • сыр – 150 г;
  • желток – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности.
  2. Добавить на сковороду сметану, зелень, тертый сыр. Готовить до загустения соуса.
  3. Остывшую начинку выложить на армянский хлеб, завернуть квадратом.
  4. Заготовки переместить на противень, сверху смазать желтком.
  5. Готовить в духовке до образования румяной аппетитной корочки.