Простые и вкусные закуски на Новый 2021 год

Таких закусок ваши гости еще не пробовали. Новые рецепты вкусных аперитивов для новогоднего стола: канапе, праздничные тарталетки и тематические закуски из фаршированных яиц.

Новогоднее блюдо: свинина гармошкой

В предновогодней суете хозяйкам часто не хватает времени для приготовления чего-то вкусного, а ведь так хочется побаловать близких людей вкусным, полезным десертом. Таким десертом, на скорую руку и является пирог новогодний. Название он получил не просто так, во время его приготовления дом наполняется приятным запахом меда, корицы и овсяного печенья. Именно эти ингредиенты и ассоциируются у людей с чем-то праздничным и таким знакомым с детства.

Уже составляете меню для новогоднего стола 2021 года? Скорее записывайте пошаговый рецепт восхитительного сочного мяса. Это блюдо достойно стать изюминкой праздничного ужина!

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Куриный паштет с грибами – Пошаговый … Паштет из куриной печени «Праздничный … Паштет из куриной печени с грибами … Новогодний стол за 2 часа — 8 блюд для … Что готовить на Новый год Быка 2021 …

Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Рулетики из ветчины с сырной начинкой

Простая в приготовлении закуска для праздничного стола. Достаточно измельчить продукты, смешать и завернуть в ломтики ветчины или балыка.

Продукты:

  • Ветчина нарезанная – 200 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Огурец соленый – 1 штука
  • Сыр твердый – 50 грамм
  • Горчица дижонская – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 1\2 дольки.
Рулетики из ветчины с сырной начинкой

Яйца отварить и натереть на терке. Также натираем твердый или плавленый сырок. Соленный огурец нарезать на мелкие кубики. Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным продуктам. Заправить майонезом и дижонской горчицей.

Читайте также:  Сырные шарики с крабовыми палочками рецепт с фото

Разложить тонкие ломтики ветчины (лучше покупать уже нарезанную ветчину, таким образом вся нарезка будет тонкой и одинаковой). Положить на край ветчины по ложке начинки и скатать в рулетик. Выложить на блюдо.

Праздничные жареные рулеты из лаваша с сырной начинкой

С таким видом рулета в лаваше я в первые столкнулась совсем недавно. Ими угощала меня подруга. Мне очень понравились эта закуска и я теперь постоянно делаю ее на праздник. Рекомендую и вам попробовать. Вы точно не будете разочарованы.

Праздничные жареные рулеты из лаваша с сырной начинкой

Ингредиенты:

  • Лаваш (30х45см) — 1 шт.
  • Вареные яйца — 5 шт.
  • Сыр твердый — 150 гр
  • Зелень — небольшой пучок
  • Сметана — 100 гр
  • Соль, перец — по вкусу
  • Яйца сырые — 2 шт.
  • Растительное масло — для жарки
Праздничные жареные рулеты из лаваша с сырной начинкой

Приготовление:

1. Вареные яйца очистите и натрите на средней терке. Так же натрите твердый сыр. Сложите все в миску. Мелко порежьте зелень и отправьте к остальным продуктам в миску. Посолите, поперчите и добавьте сметану. Все как следует перемешайте.

Праздничные жареные рулеты из лаваша с сырной начинкой

2. Далее возьмите лист лаваша (размер примерно 30х45 см) и покройте всю его поверхность приготовленной начинкой. Аккуратно и равномерно размажьте ее по всему периметру листа.

3. По длинной стороне листа начинайте заворачивать рулет. Старайтесь делать это как можно плотнее. Затем оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник пропитываться на пол часа.

Праздничные жареные рулеты из лаваша с сырной начинкой

4. После этого нарежьте его на порции шириной 2 см. Два сырых яйца взболтайте до однородности. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждую порцию обмакните с обоих сторон в яичной смеси и положите в сковороду.

5. Обжаривайте на среднем огне со всех сторон до легкого золотистого цвета. Затем выложите рулетики на бумажное полотенце, чтобы туда впитался лишний жир. После этого красиво разложите и подавайте их на праздничный стол. Такая закуска получается мягкой, нежной, с тягучим сыром в начинке и безумно вкусная.

Праздничные жареные рулеты из лаваша с сырной начинкой

Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта

Шампиньоны доступны круглый год, поэтому их можно использовать в приготовлении разных блюд на Новый 2021 год, в том числе и готовить вкусные закуски. Предлагаем сразу три рецепта фаршированных шампиньонов, которые можно включить в праздничное меню.

Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта

С овощами

Ингредиенты:

Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • шампиньоны;
  • болгарский перец;
  • кабачок;
  • греческий йогурт;
  • сушеный чеснок;
  • соль и перец.

Приготовление:

Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • Первым делом подготовим сразу все грибочки. Аккуратно вырезаем ножки и мелко их нарезаем.
  • В сковороде разогреваем небольшое количество масло, отправляем мелко покрошенный лук и ножки, обжариваем в течение 10 минут.
Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • В мисочке соединяем оливковое масло, сушеный чеснок и соль, перемешиваем. Ароматным маслом промазываем все грибочки. Этого делать необязательно, но так грибы не будут пресными и приобретут красивый золотистый цвет.
  • Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками и таким же небольшими кубиками измельчаем кабачок.
Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • В миске соединяем нарезанные овощи, обжаренные ножки, сухой чеснок с солью, греческий йогурт и добавляем молотый острый перец, все перемешиваем.
  • Начинку помещаем в грибные шляпки, отравляем шампиньоны в духовку на 10 минут.
Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • Затем посыпаем сыром и ставим в печь еще на 5 минут.
Читайте также:  Крем из Маскарпоне — 8 рецептов вкусного приготовления крема

Совет!

Другие варианты для легкой начинки – вареные яйца, грибные ножки, греческий йогурт и специи. Творожный сыр, шпинат, греческий йогурт и специи.

Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта

С курицей и грецкими орехами

Ингредиенты:

Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • шампиньоны;
  • куриная грудка;
  • творожный сыр;
  • соль;
  • розмарин или тимьян;
  • грецкие орехи.

С беконом

Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта

Ингредиенты:

  • шампиньоны;
  • бекон;
  • творожный сыр;
  • молотый острый перец.
Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта

Приготовление:

  • Филе птицы нарезаем мелкими кубиками, чем мельче – тем лучше.
Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • Поджариваем мясные кусочки 5 минут с солью и сушеным тимьяном.
  • Грецкие орехи рубим на небольшие кусочки, они должны быть ощутимы на вкус, но не слишком крупные.
Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • В миске соединяем поджаренную курицу, грецкие орехи, грибные ножки и творожный сыр.
  • Начинку перемешиваем и выкладываем в подготовленные шляпки шампиньонов.
Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • Для следующей начинки нарезаем бекон произвольными кусочками. В миске соединяем бекон, творожный сыр, острый перец, перемешиваем.
  • Наполняем грибочки начинкой. Сверху присыпаем сыром.
Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта
  • Для варианта с орешками, сверху кладем несколько кусочков, а для варианта с беконом – оборачиваем шампиньоны полосками бекона и крепим зубочистками. Отправляем грибочки запекаться на 15 минут.

Совет!

Еще один вариант для сытной начинки – куриное филе вместе с морковью перемалываем в фарш, обжариваем 5 минут со специями. После смешиваем с грибными ножками, сыром, панировочными сухарями и специями.

Шампиньоны фаршированные – праздничных рецепта

Холодные закуски на скорую руку на праздничный стол

Довольно необычно будут смотреться и фаршированные помидоры, которые своей яркостью так и будут манить, чтобы их поскорее съели.

Холодные закуски на скорую руку на праздничный стол

Ингредиенты:

  • Самые большие помидоры черри либо обычные помидорки средних размеров – 15-20 шт.
  • Несладкая творожная масса либо творог – 200 гр.
  • Майонез – 2-3 ст. л.
  • Зубчик чеснока – 1 шт.
  • Зелень, соль, специи – по вкусу
  • Перьевой лук – 2-3 шт.

Приготовление:

1. Срезать верх каждой помидоринки и аккуратно вычистить внутренности (семечки и сок с прожилками) так, чтобы верхняя кожица осталась вместе со стенками из помидорной мякоти.

Холодные закуски на скорую руку на праздничный стол

2. Покрошить мелко зелень

3. Измельчить чеснок прессом

Холодные закуски на скорую руку на праздничный стол

4. Хорошо размять творожную массу. Добавить майонез и все смешать с зеленью и чесноком. Можно по вкусу посолить и добавить любимые специи.

5. Чайной ложечкой, а лучше кулинарным шприцем, наполнить подготовленные помидоры начинкой и украсить на свое усмотрение.

Неправда ли так и хочется их скушать?

Холодные закуски на скорую руку на праздничный стол

Новогодние закуски 2020: как украсить праздничный стол

Мы уже рассказывали вам, какие новые салаты можно приготовить на Новый год 2020. Наряду со вкусными и сытными салатами, на новогоднее торжество подаются и необычные холодные закуски. Яркие, красочные и свежие, они заметно украсят ваш праздничный стол.

Популярный стиль оформления закусок на Новый год 2020 – в виде елочки, рождественского венка или шишки. Вам наверняка понравится свежий взгляд на подачу блюд из привычных продуктов.

Оформить праздничные закуски можно по-разному: порционно, а также красиво выложить на блюде или на тарелке. Проявите немного фантазии, и ваши гости будут в восторге от их вкуса и внешнего вида.

Читайте также:  Фокачча с моцареллой и помидорами черри

Рулетики из ветчины или изысканная порционная подача – выбирайте новогодние закуски 2020, какие вам больше по душе.

Рецепт простого новогоднего снека

В большинстве случаев новогодний стол переполнен изобилием блюд. В результате многие гости не успевают попробовать все. Поэтому в 2020 году стоит разнообразить меню простой закуской, приготовленной из самых доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • бекон – 200 г;
  • шампиньоны – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • молотый мускатный орех – 1 щепотка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль – по усмотрению.
Рецепт простого новогоднего снека

Готовим:

  1. Произвольно нарезаем шампиньоны. Разогреваем сковороду и выкладываем грибы на раскаленную поверхность. Обжариваем шампиньоны на подсолнечном масле до тех пор, пока не испарится жидкость.
  2. Нарезаем бекон небольшими полосками. Как только жидкость испарится, добавляем нарезанные кусочки к грибам. Обжариваем ингредиенты в течение 5-7 минут на среднем огне.
  3. Крупно нарезаем лук и ложим его на сковороду. Обжариваем ингредиенты до появления золотистого оттенка. Мелко шинкуем чеснок и добавляем его к остальным компонентам. Продолжаем обжаривать ингредиенты в течение 2 минут. В конце приготовления не забываем посолить и добавить щепотку мускатного ореха.
  4. Мелко нарезаем петрушку. Выкладываем зелень на сковороду, перемешиваем и перекладываем закуску на тарелку.

Яйца, фаршированные грибами

Сочетание, которое уже давно стало классическим и точно понравится гостям за новогодним столом!

Яйца, фаршированные грибами

Тебе понадобится:6 яиц, 150 г грибов, 1 луковица, 1 соленый огурец, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы и чесночного порошка, специи и :

Смажь форму для маффинов растительным маслом и выложи в каждую чашу отдельно по желтку и по белку. Накрой фольгой, поставь на противень, налей в него воды и запекай 15 минут при 160 градусах.

Обжарь лук с грибами и специями, а готовые желтки разомни вилкой и смешай с нарезанным кубиками огурцом. Соедини ингредиенты для начинки, добавь майонез с горчицей и специями и выложи все на белки.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

Яйца, фаршированные грибами

Простой закусочный рулет из лаваша на Новый год

Ещё одно популярное и простое в приготовлении блюдо — закусочные рулеты из лаваша. Бесконечно можно комбинировать ингредиенты, получая всё новые и новые вкусы. Данный рецепт будет из курицы, яиц и плавленого сыра.

Простой закусочный рулет из лаваша на Новый год

Для приготовления рулета можно использовать как белое мясо кур, так и мясо от бёдер, берите то, что вам больше нравиться.

Простой закусочный рулет из лаваша на Новый год

Продукты для рецепта:

  • курица — 400 гр.
  • плавленый сыр — 1 шт.
  • яйца, сваренные вкрутую — 6 шт.
  • тонкий лаваш — 2 шт.
  • майонез
  • сливочное масло для обжарки
Простой закусочный рулет из лаваша на Новый год

Как приготовить:

  1. Курицу нарезать мелкими кусочками и быстро обжарить на сливочном масле. Обжаренное мясо кур можно заменить на отварное.
  2. Один лаваш намазать плавленым сыром, на сыр положить измельчённые на тёрке яйца, распределить равномерно по всей поверхности лаваша. Накрыть вторым лавашем, смазать его майонезом, выложить жареную курицу.

  3. Свернуть рулетом, разрезать пополам, положить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник. Перед подачей к столу нарезать на порционные рулетики.